杏仁咖哩雞

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用蛋白和玉米粉醃過的雞胸肉,煮起來不會乾澀,肉質也會變軟,加上龜甲萬甘醇醬油讓鹹度入味,不用再另外加鹽和味精,裹上麵包粉還有最後的杏仁讓咖哩雞酥脆有口感~

食材

雞胸肉 1塊
洋蔥 半顆
1支
熟杏仁粒 2大匙
咖哩塊 1小塊
七味粉 適量
麵包粉 適量
適量
醃料
龜甲萬甘醇醬油 2大匙
玉米粉 1大匙
蛋白 1顆
砂糖 少許
少許
胡椒粉 少許
  • 1 先將雞胸肉洗淨切塊用醃料醃1-2小時備用
  • 2 咖哩塊磨碎,洋蔥和蔥切段
  • 3 醃好的雞胸肉裹上適量麵包粉
  • 4 加油煎至金黃色
  • 5 放進磨碎的咖哩和洋蔥,炒至洋蔥變軟
  • 6 放進蔥段
  • 7 最後撒上熟杏仁粒拌均勻
  • 8 裝盤撒些七味粉就完成了
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小撇步

加玉米粉或蛋白 可以讓肉質變軟嫩

2013/03/26 發表 1,893 瀏覽

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