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用蛋白和玉米粉醃過的雞胸肉,煮起來不會乾澀,肉質也會變軟,加上龜甲萬甘醇醬油讓鹹度入味,不用再另外加鹽和味精,裹上麵包粉還有最後的杏仁讓咖哩雞酥脆有口感~

食材
雞胸肉
1塊
洋蔥
半顆
1支
熟杏仁粒
2大匙
咖哩塊
1小塊
七味粉
適量
麵包粉
適量
適量
醃料
龜甲萬甘醇醬油
2大匙
玉米粉
1大匙
蛋白
1顆
砂糖
少許
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    先將雞胸肉洗淨切塊用醃料醃1-2小時備用
  • 2
    咖哩塊磨碎,洋蔥和蔥切段
  • 3
    醃好的雞胸肉裹上適量麵包粉
  • 4
    加油煎至金黃色
  • 5
    放進磨碎的咖哩和洋蔥,炒至洋蔥變軟
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  • 6
    放進蔥段
  • 7
    最後撒上熟杏仁粒拌均勻
  • 8
    裝盤撒些七味粉就完成了
小撇步

加玉米粉或蛋白 可以讓肉質變軟嫩

2013/03/26 發表 1,953 瀏覽
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