杏仁咖哩雞
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用蛋白和玉米粉醃過的雞胸肉，煮起來不會乾澀，肉質也會變軟，加上龜甲萬甘醇醬油讓鹹度入味，不用再另外加鹽和味精，裹上麵包粉還有最後的杏仁讓咖哩雞酥脆有口感~
食材
雞胸肉
1塊
洋蔥
半顆
蔥
1支
熟杏仁粒
2大匙
咖哩塊
1小塊
七味粉
適量
麵包粉
適量
油
適量
醃料
龜甲萬甘醇醬油
2大匙
玉米粉
1大匙
蛋白
1顆
砂糖
少許
酒
少許
胡椒粉
少許
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![先將雞胸肉洗淨切塊用[醃料]醃1-2小時備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1先將雞胸肉洗淨切塊用醃料醃1-2小時備用 -
2咖哩塊磨碎，洋蔥和蔥切段
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3醃好的雞胸肉裹上適量麵包粉
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4加油煎至金黃色
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5放進磨碎的咖哩和洋蔥，炒至洋蔥變軟
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6放進蔥段
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7最後撒上熟杏仁粒拌均勻
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8裝盤撒些七味粉就完成了
![先將雞胸肉洗淨切塊用[醃料]醃1-2小時備用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/155083/large_3f83b62c4e94b7fb.jpg)
小撇步
加玉米粉或蛋白 可以讓肉質變軟嫩