Carrie Fan 6 食譜 14 粉絲 追蹤 炒烏龍麵(五辛蛋素) 描述 和素食店賣的口味差不多,好吃! #素食 #蔬食 #五辛素 26 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 烏龍麵 2人份 紅蘿蔔絲 少許 木耳 少許 洋蔥 1/3顆 蒜頭 3-4瓣 黃椒或紅椒 1/4顆 香菇切片 1大朵 蛋 2顆 高麗菜 1/6顆 醬料 醬油清 4大匙 味醂 4大匙 水 約400CC 七味粉 依喜好 步驟 1.紅蘿蔔/洋蔥/木耳切絲,香菇切片,黃椒切細長條,高麗菜切小片。 調好醬汁。蛋打散。 2.起鍋,中小火,放入紅蘿蔔/洋蔥,先炒微軟。再放入蒜頭炒香。放入全部蔬菜,放入醬汁,蓋鍋約1分鐘,讓菜熟軟。 3.放入烏龍麵,並用筷子鬆開麵條,不要黏成一團。讓麵條可以泡在醬汁裡。 4.看到烏龍麵變軟了,加入散蛋,蓋鍋。蛋熟了,加入七味粉調味。起鍋。 小撇步 1.炒烏龍,忌大火。 2.蛋加少許水再打散蛋煮,蛋較軟嫩。 3.口味/食材,依自己喜好調整喔。 7,002 瀏覽 2022/07/08 發表