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布朗曲·好蔬福
61 食譜 182 粉絲

花沙拉

描述

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】
從買食材開始,感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果,到廚房聽豆豆豆的切菜聲,站到餐桌前聞聞用心的味道,坐下來品嚐投入的滋味。將這段時間化作行為藝術,為比蜜蜂還勤勞的自己找到一個輕輕的,慢慢的,小小的,著力點。

2 說讚

份量

3 人份

食材

沙拉醬
看全部食材 

步驟

  • 彩椒切絲、木耳切絲,玉米筍切長條狀過熱水備用。

    彩椒切絲、木耳切絲,玉米筍切長條狀過熱水備用。

  • 日本豆皮切絲,鍋中放少許油,放入豆皮絲,放入胡椒、鹽、辣椒絲微炒香後,再加入(1)續炒,備用。

    日本豆皮切絲,鍋中放少許油,放入豆皮絲,放入胡椒、鹽、辣椒絲微炒香後,再加入(1)續炒,備用。

  • 地瓜刨薄片,入油鍋炸酥。

    地瓜刨薄片,入油鍋炸酥。

  • 沙拉醬:白芝麻醬和優格均勻攪拌

    沙拉醬:白芝麻醬和優格均勻攪拌

  • 酪梨切塊、火龍果切塊放入生菜上,加入(2),淋上特調溫沙拉醬,再灑上腰果碎、地瓜絲,最後擺盤即可。

    酪梨切塊、火龍果切塊放入生菜上,加入(2),淋上特調溫沙拉醬,再灑上腰果碎、地瓜絲,最後擺盤即可。

小撇步

以水果、生菜、加入蛋白質之豆皮,組成一道綜合溫沙拉,暖胃、暖心的輕食料理,沒有負擔,是一道簡單、不油膩、不油炸的美味料理。

✅彩椒、玉米筍、木耳屬於六大類食物分類中蔬菜類的一種,富含膳食纖維、維生素、礦物質。
✅酪梨、火龍果屬於六大類食物分類中水果類的一種,富含碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質。酪梨是含有脂肪的水果。

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布朗曲·好蔬福 61 食譜 182 粉絲

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】 感受身體的訊號,傾聽心底的聲音。 為我們的心找的一個安放的著力點,點出心中最自然的喜悅。 保育外在的自然環境,照顧內在的自然空間。

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