日式味噌芝麻醬佐鮭魚

《瑪熙雅》
70 食譜 81 粉絲

鮭魚沾滿醬汁和著薑絲白飯一起入口,很對味喔!

食材

適量
適量
少許
少許
少許
醬汁
少許
微量
微量
  • 平底鍋微熱後,放入蔬菜油使其均勻分布並微熱

  • 鮭魚放進鍋裡煎熟後,開大火淋白醋燒煮約5秒後熄火,灑檸檬鹽後盛盤

  • 製作醬汁:味噌用熱水化開,加入太白粉攪拌均勻,再依個人喜好分次加入芝麻醬拌勻,最後滴上味醂拌勻

    製作醬汁:味噌用熱水化開,加入太白粉攪拌均勻,再依個人喜好分次加入芝麻醬拌勻,最後滴上味醂拌勻

  • 將醬汁淋在鮭魚上,再均勻放入薑絲,完成

小撇步

1. 太白粉作用為使醬汁略顯黏稠,可省略
2. 味醂作用為提味及預防死鹹

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留言

共 1 則
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  • Mike Chang

    Mike Chang

    這不是日式的吧? 味噌+薑絲+鮭魚+芝麻醬有點奇怪哩.

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