《瑪熙雅》 70 食譜 102 粉絲 追蹤 日式味噌芝麻醬佐鮭魚 描述 鮭魚沾滿醬汁和著薑絲白飯一起入口,很對味喔! #異國料理 #日式 125 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鮭魚 適量 薑絲 適量 蔬菜油 少許 白醋 少許 檸檬鹽 少許 醬汁 日式芝麻醬 少許 味噌 少許 味醂 微量 太白粉 微量 步驟 平底鍋微熱後,放入蔬菜油使其均勻分布並微熱 鮭魚放進鍋裡煎熟後,開大火淋白醋燒煮約5秒後熄火,灑檸檬鹽後盛盤 製作醬汁:味噌用熱水化開,加入太白粉攪拌均勻,再依個人喜好分次加入芝麻醬拌勻,最後滴上味醂拌勻 將醬汁淋在鮭魚上,再均勻放入薑絲,完成 小撇步 1. 太白粉作用為使醬汁略顯黏稠,可省略 2. 味醂作用為提味及預防死鹹 7,949 瀏覽 2012/10/06 發表