日式和風芝麻醬饅頭

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冰箱有吃不完的芝麻沙拉醬,就好好的拿來利用利用!!另外手磨芝麻,不僅有芝麻的香氣,又保有芝麻的部分顆粒增加口感,從裡到外滿滿的芝麻哦!!

份量5人份 烹調時間90分鐘

食材

中筋麵粉 600g
300g
60g
日式和風芝麻醬 2大匙
酵母粉 1大匙
手磨芝麻或芝麻粉 適量
  • 1 將所有食材混合在一起,揉成團。
  • 2 置於檯面,揉成至表面光滑。
  • 3 切成14份,滾圓,將其7份,加入芝麻粉揉勻滾圓,蓋上保鮮膜,鬆弛15分。
  • 4 取一黑一白,桿成長條狀。
  • 5 重疊在一起,並捲起來。
  • 6 將其切成一半,放置於饅頭紙,待發酵。
  • 7 發酵30~40分,以中火由冷水開始加熱,至水沸騰後15分鐘即完成。
  • 8 記得蒸饅頭過程記得留ㄧ小縫,蒸好也避免立即開蓋,以免饅頭塌陷下去,就不美觀了!
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2016/05/21 發表 2,441 瀏覽

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