愛料理 全部分類 家常菜色 米食 炊飯 香菇芋頭炊飯(鐵鑄鍋) Jennifer 36 食譜 81 粉絲 追蹤 319 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 這是一道快速料理且老少咸宜的主食，利用鐵鑄鍋只需煮10分鐘+悶10分鐘即完成。 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 芋頭 0.5~1顆 米 1.5杯 小香菇 7～10朵 紅蘿蔔 適量 蝦米 2大匙 干貝 1大匙 絞肉 適量 水 1.5杯 調味料 味霖 1大匙 米酒 1小匙 醬油 1大匙 鰹魚粉 1/4小匙 香菇、蝦米、干貝洗淨泡軟，香菇切長條，芋頭、紅蘿蔔切丁。 芋頭丁入油鍋炒至有點金黃撈起備用 香菇、紅蘿蔔、蝦米、干貝、絞肉濾掉水份(水留著)，入油鍋炒香。 同鍋加入芋頭丁、米、調味料、拌炒均勻。 泡香菇、蝦米、干貝的水，取1.5杯入鐵鑄鍋，並加入炒香的所有材料。 蓋上鍋蓋，先中火煮至冒出水蒸汽轉小火煮10分鐘熄火，繼續悶10分鐘以上即可。 2014/04/01 發表 1.1 萬 瀏覽
![同鍋加入芋頭丁、米、[調味料]、拌炒均勻。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F582856%2F5fa20b42c4d32614.jpg&width=800)
Mina
Seanlam1234
