台式炒麵
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家人在打麻將,也沒告知要打到幾點,材料準備好了,剛開始炒就一直吵著要吃飯了,最後幾張圖都沒拍到,連想放在盤裡好好拍一張照都機會,最後一張還是他們都裝滿一碗後拍的,沒幾分鐘就吃光了,真的不錯吃喔!
食材
油麵
1.5斤
絞肉
3兩
香菇
6朵
芹菜
5支
蔥
5支
蒜
6粒
胡蘿蔔
100g
高麗菜
半顆
油蔥酥
2大匙
醬油
適量
塩
適量
胡椒粉
適量
醬油膏
適量
烏醋
適量
香油
2大匙
水
1杯
米酒
1大匙
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1將所有材料都切好 -
2鍋中煮半鍋水,放少許塩,水滾後放入油麵汆燙一下撈起備用
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3鍋裡放2大匙的油,爆香蒜末,香菇,蔥白至金黃
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4放入絞肉炒至絞肉變白
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5放入胡蘿蔔,芹末,蔥青炒,再放入醬油,醬油膏,塩,胡椒粉,米酒,油蔥酥,拌炒後放入一杯水,煮至水滾
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6放入油麵,用筷子將料拌均後,淋上烏醏跟香油再拌一下即可
小撇步
如果有蝦米味道會更有鮮味喔,可惜家裡沒有呢!