台式炒麵

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家人在打麻將,也沒告知要打到幾點,材料準備好了,剛開始炒就一直吵著要吃飯了,最後幾張圖都沒拍到,連想放在盤裡好好拍一張照都機會,最後一張還是他們都裝滿一碗後拍的,沒幾分鐘就吃光了,真的不錯吃喔!

食材

油麵 1.5斤
絞肉 3兩
香菇 6朵
芹菜 5支
5支
6粒
胡蘿蔔 100g
高麗菜 半顆
油蔥酥 2大匙
醬油 適量
適量
胡椒粉 適量
醬油膏 適量
烏醋 適量
香油 2大匙
1杯
米酒 1大匙
  • 1 將所有材料都切好
  • 2 鍋中煮半鍋水,放少許塩,水滾後放入油麵汆燙一下撈起備用
  • 3 鍋裡放2大匙的油,爆香蒜末,香菇,蔥白至金黃
  • 4 放入絞肉炒至絞肉變白
  • 5 放入胡蘿蔔,芹末,蔥青炒,再放入醬油,醬油膏,塩,胡椒粉,米酒,油蔥酥,拌炒後放入一杯水,煮至水滾
  • 6 放入油麵,用筷子將料拌均後,淋上烏醏跟香油再拌一下即可
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小撇步

如果有蝦米味道會更有鮮味喔,可惜家裡沒有呢!

2013/03/24 發表 1.6 萬 瀏覽

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