清冰箱料理-簡單沙茶 / XO醬台式炒麵
描述
用冰箱剩的食材隨意組合而成～～～
炒飯、炒麵真的是清冰箱好料理👍
為了跟我家那隻豬證明炒白麵也很好吃，才煮了這道料理XD
這次用的是蔣府宴XO醬龍皇，可能因為材料有扁魚，吃起來有種沙茶的香氣～
🌸小櫻花其實吃火鍋是不沾沙茶醬的～
應該說，我有點討厭沙茶醬😂
但是又愛吃熱炒店的沙茶炒肉🤪
所以偶爾拿來炒麵，也是不錯的😋
- 已參加：節能快速料理大募集
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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邊煮沸煮麵水，邊備料，水中記得放入一匙鹽。 將所有蔬菜切成條狀或片狀，菇菇去蒂撥散。 蔬菜的量或種類可以依個人喜好和冰箱食材調整～ 各種菇、綠色蔬菜、高麗菜均可。
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熱鍋，倒入三大匙XO醬（也可以用沙茶醬取代，湯匙我是用一般的鐵湯匙。）
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先將醬料炒香，再放入備好的蔬菜及肉片（沒有肉片也可以加入打散的蛋液喔！） 此時水也差不多滾了，可以將麵條放入煮約三分鐘。
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利用煮麵的三分鐘炒料，肉沒有全熟沒關係，等下麵加入還要炒一陣子，肉先熟了反而可能會有點老。
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煮好的麵熄火。 記得麵不要煮到全熟，大約七分熟即可。 不然煮到全熟的話，放到炒鍋繼續炒，麵會爛掉。
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把麵條放入炒鍋中，跟料一起炒勻。 一樣繼續維持中火。
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拌勻過程中，如果湯汁不夠不好炒，可以加入一點煮麵水幫忙。 邊炒邊等醬汁收乾，然後邊試一下味道，如果吃比較鹹的人可以再另外加入鹽巴調味。
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調味好，醬汁收乾至自己喜歡的口味，就可以起鍋啦！！ 含備料大概十分鐘可以完成～ 當主食或單吃都可以喔😌 非常方便的一道料理～
小撇步
省時小撇步：
煮水煮麵的同時，就可以一邊炒料，這樣才快速。
麵也不會煮好泡爛。最後，歡迎大家來小櫻花的粉專玩：
🌸小櫻花的人間旅行🌸
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