養生雪蓮子香菇素鹹粥

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雪蓮子加入家常菜第二彈!雪蓮子含有豐富膳食纖維與維生素C,能幫助明目、益腎、補中助氣及補血。搭配香菇與西芹,一起煮成健康鹹粥,營養豐富~

食材

雪蓮子 100g
乾香菇 10 朵
西芹 2 長瓣
白飯 2 碗
適量
  • 1 雪蓮子及香菇泡水6小時。
  • 2 雪蓮子瀝乾,香菇去蒂切絲,香菇蒂要保留,香菇水也要保留。西芹去粗纖維,切細段。薑切片。
  • 3 雪蓮子、香菇蒂、香菇水先一起混合煮沸。接著再放入約原本香菇水一半的水以及薑片,煮滾並持續至雪蓮子煮熟。再來把薑片撈起,放入白飯熬煮成粥。粥滾後放入西芹略煮一分鐘,依個人口味加入鹽及味素,熄火,完成!
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小撇步

雪蓮子煮熟判斷:牙齒可輕易咬碎,有清脆口感。

2013/03/23 發表 8,443 瀏覽

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養生雪蓮子香菇素鹹粥

3 年前