高麗菜盒
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韭菜盒大家都吃過了,此時正是高麗菜好吃的時候,不管是外型跟口感都是最佳時刻,拿它來做韭菜盒的變型版吧,味道真的不錯喔!
食材
中筋麵粉
600g
沸水
150g
冷水
230g
高麗菜
500g
香菇
50g
火腿
100g
乾木耳
20g
塩
適量
胡椒粉
適量
香油
2大匙
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1高麗菜切末加塩醃10分鐘,瀝乾,香菇,乾木耳泡水瀝乾後切絲,火腿切末,起油鍋爆香香菇後放入火腿,木耳拌炒一下盛起放涼,再跟高麗菜加塩,胡椒粉,香油攪拌均勻後備用 -
2盆中放入麵粉沖入滾水攪拌後再倒入冷水攪拌至沒有粉末狀,倒入少許油,鬆弛20分鐘左右,再搓揉成不沾手麵糰
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3分切成相等大小的劑子
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4擀成楕圓形,包入饀料,把上面的麵皮向下摺疊,再用盤子將切口切好
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5平底鍋加少許油,放入高麗菜盒,用小火煎
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6煎至兩面金黃即可
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7好吃的高麗菜盒就好囉!
