高麗菜盒

2013/03/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.3萬 547 1 2

韭菜盒大家都吃過了,此時正是高麗菜好吃的時候,不管是外型跟口感都是最佳時刻,拿它來做韭菜盒的變型版吧,味道真的不錯喔!

食材

中筋麵粉 600g
沸水 150g
冷水 230g
高麗菜 500g
香菇 50g
火腿 100g
乾木耳 20g
適量
胡椒粉 適量
香油 2大匙
  • 1 高麗菜切末加塩醃10分鐘,瀝乾,香菇,乾木耳泡水瀝乾後切絲,火腿切末,起油鍋爆香香菇後放入火腿,木耳拌炒一下盛起放涼,再跟高麗菜加塩,胡椒粉,香油攪拌均勻後備用
  • 2 盆中放入麵粉沖入滾水攪拌後再倒入冷水攪拌至沒有粉末狀,倒入少許油,鬆弛20分鐘左右,再搓揉成不沾手麵糰
  • 3 分切成相等大小的劑子
  • 4 擀成楕圓形,包入饀料,把上面的麵皮向下摺疊,再用盤子將切口切好
  • 5 平底鍋加少許油,放入高麗菜盒,用小火煎
  • 6 煎至兩面金黃即可
  • 7 好吃的高麗菜盒就好囉!
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請問這可以做幾個

一年前