高麗菜捲
火鍋、關東煮的好夥伴「高麗菜捲」
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1高麗菜的菜心四周用水果刀各插一刀下去， 就可以很輕鬆的將高麗菜葉拔起來了， -
2準備一鍋滾水，將高麗菜葉汆燙一下， 大約30-40秒，一次煮1-2片， 不要煮太久，葉子煮太軟容易破，
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3煮好，把較厚的菜梗切下一些， 菜梗不要丟掉、切末，
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4絞肉裡加入菜梗、雞蛋、蔥花、所有調味料， 攪拌均勻，
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5取適量放在高麗菜上，
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6像捲春捲一樣捲起來，
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7再用牙籤固定，
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8再準備一鍋高湯，放入菜捲， 煮滾後，轉中小火，續煮10分鐘即可。
小撇步
內餡亦可加入少許洋蔥末和紅蘿蔔末
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Judy Wang
Judy Wang