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GREENIS 格麗思
166 食譜 910 粉絲

麻辣鍋湯底

麻辣鍋湯底
25 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 切片、切段、頭切片、小辣椒切段,主鍋裝上十字刀頭/炒菜刀頭。

  • 將油放入主鍋,設定 時間2分|速度1|溫度120°C 加熱。

  • 加入花椒粒和花椒油,設定 時間5分|速度1|溫度120°C 爆香。

  • 加入八角頭和小辣椒,設定 時間5分|速度1|溫度120°C 拌炒。

  • 加入辣豆瓣醬,設定 時間3分|速度1|溫度100°C 拌炒。

  • 加入醬油、鹽、糖、乾辣椒和高湯,設定 時間30分|速度1|溫度100°C 烹煮,取出以篩網過濾湯汁,即可作為麻辣鍋湯底使用。

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GREENIS 格麗思 166 食譜 910 粉絲

來自義大利米蘭的GREENIS 全方位智慧料理機,以「俐落生活、享受美味」為宗旨,專注於提供大眾更健康迅速的解決方案,拉近人與美味的距離。無論擅不擅長料理,都能享受烹飪帶來的成就感與樂趣,讓料理成為生活,不再是負擔。

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