古早味高麗菜飯
描述
簡單小變化，白米也能做出近似油飯的美味。更令我驚訝的是，煮好的高麗菜仍保有脆度！
🥘相關食譜：「家常油飯」、「暖心麻油雞飯」、「藥膳麻油飯」、「荷香糯米雞」、「日式蔬食炊飯」
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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香菇(提前泡發)、胡蘿蔔切絲，蔥切末，高麗菜切大塊，白米洗淨(免浸泡)
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香菇、胡蘿蔔依序爆香，下絞肉、米酒炒至變色，再下油蔥酥、白米、醬油、蠔油拌炒
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炒好的米飯倒入內鍋，加香菇水、鹽、胡椒、香油攪勻，再鋪上高麗菜
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入電鍋蒸熟，翻拌均勻再燜10分鐘即可
李珮如
