百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
王念亭
14 食譜 21 粉絲

蔥燒豬蹄

蔥燒豬蹄

描述

QQ彈牙的豬腳淋上冰糖蔥燒醬汁
好下飯~補充膠原蛋白No1.簡單版本

5 說讚

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 米酒、薑拍碎與豬腳冷水下鍋川燙至浮沫出來
洗淨備用。

    米酒、拍碎與豬腳冷水下鍋川燙至浮沫出來 洗淨備用。

  • 平底鍋下油微熱,將豬肉皮多那面朝下煎至微黃
加入冰糖。

    平底鍋下油微熱,將豬肉皮多那面朝下煎至微黃 加入冰糖。

  • 加入約莫一杯醬油三杯水些微淹過豬腳

    加入約莫一杯醬油三杯水些微淹過豬腳

  • 蔥拍扁捲起放入湯中

    拍扁捲起放入湯中

  • 再加薑、五香粉、紅糖、鹽、八角調味
開始魯(也可以放電鍋滷)

    再加、五香粉、紅糖、鹽、八角調味 開始魯(也可以放電鍋滷)

  • 豬腳比較耗時,建議放電鍋省瓦斯😁
我們家中是使用電砂鍋,瓦斯爐上煮50分鐘-再用電砂鍋煮約莫2小時~方可軟爛Q彈

記得期間不要一直開蓋喔~中火燉煮就可以了!
進電鍋前可加香菇&紅蘿蔔🥕中和油膩肉味
紅蘿蔔香菇滷完特別好吃😋

    豬腳比較耗時,建議放電鍋省瓦斯😁 我們家中是使用電砂鍋,瓦斯爐上煮50分鐘-再用電砂鍋煮約莫2小時~方可軟爛Q彈 記得期間不要一直開蓋喔~中火燉煮就可以了! 進電鍋前可加香菇&紅蘿蔔🥕中和油膩肉味 紅蘿蔔香菇滷完特別好吃😋

小撇步

香菇我會先用麵粉搓洗,口感更滑溜~
醬燒味的香菇超好吃,紅蘿蔔則是滾刀切塊喔~

2,798 瀏覽
avatar
王念亭 14 食譜 21 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 炒麵 酸辣湯 馬鈴薯 高麗菜飯 雞蛋豆腐 家常菜 竹筍 炒飯 糖葫蘆 雞湯 三杯雞 豆腐 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 花椰菜 台式泡菜 娃娃菜 涼拌小黃瓜 湯麵 高麗菜 番茄 小黃瓜 南瓜 滷肉 四季豆 白菜滷 排骨 地瓜 蒸蛋 義大利麵 低脂高蛋白 鮭魚 香菇雞湯 粽子 瓜仔肉 茄子 金針菇 杏鮑菇 菠菜 櫛瓜 糖醋排骨 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 雞肉 番茄炒蛋 早餐 打拋豬