涼拌茄子

金箔的健康煮
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描述

今天很熱呢
來一道開胃涼拌茄子囉
甘甘甜甜的龜甲萬醬油膏,是今天早上才買的喔!
甘醇醬香,拿來林在茄子上也不需要再加糖,因為它是不死鹹的!

食材

3根
2顆
一片
一根
一小匙
適量
適量
少許

步驟

  • 蒜碎薑絲辣椒切碎,拌入白醋一匙,開水5CC,香油少許,先讓辛香料出味

    蒜碎薑絲辣椒切碎,拌入白醋一匙,開水5CC,香油少許,先讓辛香料出味

  • 煮一鍋水滾後加一匙鹽,少許小蘇打,將茄子放入,燙熟後
取一鍋冰水,冰鎮茄子

    煮一鍋水滾後加一匙鹽,少許小蘇打,將茄子放入,燙熟後 取一鍋冰水,冰鎮茄子

  • 待涼後切段盛盤,調味料拌勻加入龜甲萬純釀醬油膏,攪拌均勻,上桌前淋在茄子上就可以囉,擺些香菜葉增色

    待涼後切段盛盤,調味料拌勻加入龜甲萬純釀醬油膏,攪拌均勻,上桌前淋在茄子上就可以囉,擺些香菜葉增色

小撇步

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》https://icook.tw/kikkoman

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