涼拌茄子

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今天很熱呢
來一道開胃涼拌茄子囉
甘甘甜甜的龜甲萬醬油膏,是今天早上才買的喔!
甘醇醬香,拿來林在茄子上也不需要再加糖,因為它是不死鹹的!

食材

茄子 3根
蒜碎 2顆
薑絲 一片
辣椒 一根
龜甲萬純釀醬油膏 2大匙
白醋 一小匙
胡椒粉 適量
香油 適量
香菜 少許
  • 1 蒜碎薑絲辣椒切碎,拌入白醋一匙,開水5CC,香油少許,先讓辛香料出味
  • 2 煮一鍋水滾後加一匙鹽,少許小蘇打,將茄子放入,燙熟後 取一鍋冰水,冰鎮茄子
  • 3 待涼後切段盛盤,調味料拌勻加入龜甲萬純釀醬油膏,攪拌均勻,上桌前淋在茄子上就可以囉,擺些香菜葉增色
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小撇步

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》http://icook.tw/kikkoman

2013/03/20 發表 3,999 瀏覽

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