焦糖香蕉鬆糕(家用小烤箱)

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這個方式與香蕉鬆糕做法類似,只是稍做改變。http://icook.tw/recipes/40813

表面溶化的糖粒有焦香味,搭配表面的皮也是酥酥的,吃起來是外酥內軟唷!

食材

奶油 適量
鬆餅糊
鬆餅粉 150克
適量
香蕉泥 1~2條
鮮奶 適量
雞蛋 1顆
  • 1 少許奶油塗在鋁盤底部。
  • 2 鬆餅糊均勻的鋪在烤盤(鋁盤)上,約1公分厚。
  • 3 送進烤箱內烤五分鐘,燜2分鐘(右方圖示為已烤過的第一層)。
  • 4 再將剩餘的鬆餅糊倒入,烤3分鐘。
  • 5 表面已經凝固,這時候才灑下糖粉,再烤三分鐘,就可切塊上桌嚕!(右方圖示為已烤過的最後一層)
  • 6 要變的更美觀如7步驟的圖嗎?請看"小撇步"
  • 7 步驟7
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小撇步

我覺得這樣不夠美觀,可以在步驟4稍微改變做法,如下:
4剩下的[鬆餅糊]倒入後,
5鋪上一片片的薄香蕉片,
6再灑上糖粉烤個五分鐘,就能如步驟7的圖片那樣漂亮嚕!(步驟7是未灑上糖粉的照片,它是前一次食譜使用照)

2013/03/19 發表 1.1 萬 瀏覽

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