蠔油香菇雞 / 家常菜

Amy's Kitchen
677 食譜 7,981 粉絲

描述

無骨雞腿排備料方便也討喜,乾香菇低熱量高蛋白是高膳食纖維的好食材,加蠔油醬燒下飯好吃😋。

時間

20 分鐘

步驟

  • ●雞腿排拆封後洗過用料理剪刀修掉肥油,順紋理剪3-5公分塊,用醃料醃15分鐘備用。

    ●雞腿排拆封後洗過用料理剪刀修掉肥油,順紋理剪3-5公分塊,用醃料醃15分鐘備用。

  • ●香菇今天用小顆(埔里冬菇)燒雞份量用20顆,香菇洗過用開水泡軟。(小顆炒菜炒麵不搶戲,大顆肉厚煲湯增口感)。
●老薑刷洗乾淨切片。
●辣椒洗淨去籽剪斜片。

    ●香菇今天用小顆(埔里冬菇)燒雞份量用20顆,香菇洗過用開水泡軟。(小顆炒菜炒麵不搶戲,大顆肉厚煲湯增口感)。 ●老薑刷洗乾淨切片。 ●辣椒洗淨去籽剪斜片。

  • ●配菜可以選喜歡吃的或者冰箱需要消滅的庫存。
●洋蔥剝膜洗過切塊/玉米筍洗淨每根斜切。

    ●配菜可以選喜歡吃的或者冰箱需要消滅的庫存。 ●洋蔥剝膜洗過切塊/玉米筍洗淨每根斜切。

  • ●鍋中小火放油潤鍋,(雞腿塊)皮面朝鍋底均勻擺好蓋鍋煎6分鐘,計時器響了打開鍋蓋每塊雞腿翻面再煎2分鐘後盛出。

    ●鍋中小火放油潤鍋,(雞腿塊)皮面朝鍋底均勻擺好蓋鍋煎6分鐘,計時器響了打開鍋蓋每塊雞腿翻面再煎2分鐘後盛出。

  • ●用煎雞腿的原鍋跟鍋中雞油醬汁放(老薑片)煸炒,聞到薑香後再放(香菇) (香菇入鍋前先用乾淨的手擰乾)一起炒香。

    ●用煎雞腿的原鍋跟鍋中雞油醬汁放(老薑片)煸炒,聞到薑香後再放(香菇) (香菇入鍋前先用乾淨的手擰乾)一起炒香。

  • ●聞到香菇香氣後,再放(洋蔥)到鍋中拌炒,把(香菇水/蠔油)加進鍋中翻拌一下蓋鍋燒滾。

    ●聞到香菇香氣後,再放(洋蔥)到鍋中拌炒,把(香菇水/蠔油)加進鍋中翻拌一下蓋鍋燒滾。

  • ●鍋中醬汁滾起加(玉米筍/已煎熟的雞腿塊)一起燒煮。

    ●鍋中醬汁滾起加(玉米筍/已煎熟的雞腿塊)一起燒煮。

  • ●鍋中醬汁略收之後,加(辣椒片)翻拌一下,熄火,完成啦。

    ●鍋中醬汁略收之後,加(辣椒片)翻拌一下,熄火,完成啦。

  • 無骨雞腿排認真是隨便煮都好吃

    無骨雞腿排認真是隨便煮都好吃

  • 雞腿排還可以怎樣隨便煮
https://tinyurl.com/38usrwww

    雞腿排還可以怎樣隨便煮 https://tinyurl.com/38usrwww

2,363 瀏覽
分享至:
avatar
Amy's Kitchen 677 食譜 7,981 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

回鍋肉 家常菜 鮮奶油 芥菜 地瓜球 四季豆 萬聖節餅乾 紅蘿蔔 白菜 起司鍋 臭臭鍋 麻婆豆腐 早餐 磅蛋糕 蛋糕 雞胸肉 電鍋 藥燉排骨 生菜沙拉 麻油 雞蛋豆腐 松阪豬 吻仔魚 豬肝湯 芋頭 綠花椰菜 餅乾 娃娃菜 巫婆手指餅乾 泡菜煎餅 包子 鱸魚湯 苦瓜排骨湯 南瓜饅頭 螃蟹 羊肉爐 高麗菜 三杯雞 山藥排骨湯 螞蟻上樹 白蘿蔔 氣炸鍋 吐司 薑母鴨 雞湯 酸菜白肉鍋 麵疙撘 三杯杏鮑菇