蠔油香菇雞 / 家常菜
描述
無骨雞腿排備料方便也討喜，乾香菇低熱量高蛋白是高膳食纖維的好食材，加蠔油醬燒下飯好吃😋。
時間
20
分鐘
食材
雞腿肉醃料
步驟
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●雞腿排拆封後洗過用料理剪刀修掉肥油，順紋理剪3-5公分塊，用醃料醃15分鐘備用。
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●香菇今天用小顆（埔里冬菇）燒雞份量用20顆，香菇洗過用開水泡軟。(小顆炒菜炒麵不搶戲，大顆肉厚煲湯增口感)。 ●老薑刷洗乾淨切片。 ●辣椒洗淨去籽剪斜片。
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●配菜可以選喜歡吃的或者冰箱需要消滅的庫存。 ●洋蔥剝膜洗過切塊/玉米筍洗淨每根斜切。
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●鍋中小火放油潤鍋，(雞腿塊)皮面朝鍋底均勻擺好蓋鍋煎6分鐘，計時器響了打開鍋蓋每塊雞腿翻面再煎2分鐘後盛出。
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●用煎雞腿的原鍋跟鍋中雞油醬汁放(老薑片)煸炒，聞到薑香後再放(香菇) (香菇入鍋前先用乾淨的手擰乾)一起炒香。
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●聞到香菇香氣後，再放(洋蔥)到鍋中拌炒，把(香菇水/蠔油)加進鍋中翻拌一下蓋鍋燒滾。
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●鍋中醬汁滾起加(玉米筍/已煎熟的雞腿塊)一起燒煮。
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●鍋中醬汁略收之後，加(辣椒片)翻拌一下，熄火，完成啦。
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無骨雞腿排認真是隨便煮都好吃
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雞腿排還可以怎樣隨便煮 https://tinyurl.com/38usrwww
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