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蠔油香菇雞 / 家常菜

蠔油香菇雞 / 家常菜

描述

無骨雞腿排備料方便也討喜，乾香菇低熱量高蛋白是高膳食纖維的好食材，加蠔油醬燒下飯好吃😋。

103 說讚 1 一起做

時間

20 分鐘

食材

雞腿肉醃料

步驟

●雞腿排拆封後洗過用料理剪刀修掉肥油，順紋理剪3-5公分塊，用醃料醃15分鐘備用。
●香菇今天用小顆（埔里冬菇）燒雞份量用20顆，香菇洗過用開水泡軟。(小顆炒菜炒麵不搶戲，大顆肉厚煲湯增口感)。 ●老薑刷洗乾淨切片。 ●辣椒洗淨去籽剪斜片。
●配菜可以選喜歡吃的或者冰箱需要消滅的庫存。 ●洋蔥剝膜洗過切塊/玉米筍洗淨每根斜切。
●鍋中小火放油潤鍋，(雞腿塊)皮面朝鍋底均勻擺好蓋鍋煎6分鐘，計時器響了打開鍋蓋每塊雞腿翻面再煎2分鐘後盛出。
●用煎雞腿的原鍋跟鍋中雞油醬汁放(老薑片)煸炒，聞到薑香後再放(香菇) (香菇入鍋前先用乾淨的手擰乾)一起炒香。
●聞到香菇香氣後，再放(洋蔥)到鍋中拌炒，把(香菇水/蠔油)加進鍋中翻拌一下蓋鍋燒滾。
●鍋中醬汁滾起加(玉米筍/已煎熟的雞腿塊)一起燒煮。
●鍋中醬汁略收之後，加(辣椒片)翻拌一下，熄火，完成啦。
無骨雞腿排認真是隨便煮都好吃
雞腿排還可以怎樣隨便煮 https://tinyurl.com/38usrwww

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2022/05/05 發表

Amy's Kitchen 1,828 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經

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有 1 個一起做

蠔油香菇雞 / 家常菜：Queenie Chen 一起做

Queenie Chen
沒有乾香菇，用新鮮香菇做，好吃到小孩吃光光，超下飯

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