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金箔的健康煮
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乾煎明蝦佐和風沙拉

乾煎明蝦佐和風沙拉

描述

餐廳高檔的排餐,其實在家也可以輕鬆料理!
明蝦的Q彈,爽脆的時蔬,
搭配獨特的和風醬汁,飲食均衡之外!
大大滿足了口腹之慾
龜甲萬料亭和露,不管是香菇昆布風味,鰹魚風味都適合調成鮮美清爽的和風醬汁喔!

72 說讚

步驟

  • 1.[和風醬汁]將梅醋10CC. 和露醬油50CC.普羅旺斯風味香料3G. 
橄欖油5CC,調和,醋梅一顆用刀子劃開梅肉,浸泡在醬汁

    1.[和風醬汁]將梅醋10CC. 和露醬油50CC.普羅旺斯風味香料3G. 橄欖油5CC,調和,醋梅一顆用刀子劃開梅肉,浸泡在醬汁

  • .1.蘿蔓洗淨,泡冰水後瀝乾,撕成碎片,備用
3.蘆筍洗淨,
4.甜椒,洋蔥切薄絲泡冰水2分鐘,瀝乾備用
5.杏鮑菇切厚片備用

    .1.蘿蔓洗淨,泡冰水後瀝乾,撕成碎片,備用 3.蘆筍洗淨, 4.甜椒洋蔥切薄絲泡冰水2分鐘,瀝乾備用 5.杏鮑菇切厚片備用

  • 6.明蝦剪開背部去除腸泥
7.起鍋加入橄欖油15CC,熱油後轉中火放入蘆筍和杏鮑菇片,蘆筍比較快熟,先夾起,杏鮑菇煎至兩面金黃,
同鍋再放入明蝦,灑上少許鹽巴,研磨彩椒粉,煎3-4分鐘,翻面,一樣灑上少許鹽巴,研磨彩椒粉
8.蔬菜抓一把擺盤,杏鮑菇蘆筍明蝦移入盤中,灑上起司粉連同醬汁一起上桌囉

    6.明蝦剪開背部去除腸泥 7.起鍋加入橄欖油15CC,熱油後轉中火放入蘆筍杏鮑菇片,蘆筍比較快熟,先夾起,杏鮑菇煎至兩面金黃, 同鍋再放入明蝦,灑上少許鹽巴,研磨彩椒粉,煎3-4分鐘,翻面,一樣灑上少許鹽巴,研磨彩椒粉 8.蔬菜抓一把擺盤,杏鮑菇蘆筍明蝦移入盤中,灑上起司粉連同醬汁一起上桌囉

小撇步

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》https://icook.tw/kikkoman

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