乾煎明蝦佐和風沙拉
描述
餐廳高檔的排餐，其實在家也可以輕鬆料理!
明蝦的Q彈，爽脆的時蔬，
搭配獨特的和風醬汁，飲食均衡之外!
大大滿足了口腹之慾
龜甲萬料亭和露，不管是香菇昆布風味，鰹魚風味都適合調成鮮美清爽的和風醬汁喔!
食材
步驟
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![1.[和風醬汁]將梅醋10CC. 和露醬油50CC.普羅旺斯風味香料3G.
橄欖油5CC，調和，醋梅一顆用刀子劃開梅肉，浸泡在醬汁](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1.[和風醬汁]將梅醋10CC. 和露醬油50CC.普羅旺斯風味香料3G. 橄欖油5CC，調和，醋梅一顆用刀子劃開梅肉，浸泡在醬汁
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.1.蘿蔓洗淨，泡冰水後瀝乾，撕成碎片，備用 3.蘆筍洗淨， 4.甜椒，洋蔥切薄絲泡冰水2分鐘，瀝乾備用 5.杏鮑菇切厚片備用
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6.明蝦剪開背部去除腸泥 7.起鍋加入橄欖油15CC，熱油後轉中火放入蘆筍和杏鮑菇片，蘆筍比較快熟，先夾起，杏鮑菇煎至兩面金黃， 同鍋再放入明蝦，灑上少許鹽巴，研磨彩椒粉，煎3-4分鐘，翻面，一樣灑上少許鹽巴，研磨彩椒粉 8.蔬菜抓一把擺盤，杏鮑菇蘆筍明蝦移入盤中，灑上起司粉連同醬汁一起上桌囉
![1.[和風醬汁]將梅醋10CC. 和露醬油50CC.普羅旺斯風味香料3G.
橄欖油5CC，調和，醋梅一顆用刀子劃開梅肉，浸泡在醬汁](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/151708/c8b7dcf9c0af3409.jpg)
小撇步
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