乾煎明蝦佐和風沙拉


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餐廳高檔的排餐,其實在家也可以輕鬆料理!
明蝦的Q彈,爽脆的時蔬,
搭配獨特的和風醬汁,飲食均衡之外!
大大滿足了口腹之慾
龜甲萬料亭和露,不管是香菇昆布風味,鰹魚風味都適合調成鮮美清爽的和風醬汁喔!

食材
明蝦
2隻
蘿蔓
3葉
紅黃甜椒洋蔥杏鮑菇
個人喜好
蘆筍
兩支
橄欖油
20CC
鹽巴
少許
彩色胡椒粉起司粉
少許
龜甲萬料亭和露
50cc
醋梅一顆`,梅醋
10CC
普羅旺斯風味香料
3G
  • 1
    1.[和風醬汁]將梅醋10CC. 和露醬油50CC.普羅旺斯風味香料3G. 橄欖油5CC,調和,醋梅一顆用刀子劃開梅肉,浸泡在醬汁
  • 2
    .1.蘿蔓洗淨,泡冰水後瀝乾,撕成碎片,備用 3.蘆筍洗淨, 4.甜椒,洋蔥切薄絲泡冰水2分鐘,瀝乾備用 5.杏鮑菇切厚片備用
  • 3
    6.明蝦剪開背部去除腸泥 7.起鍋加入橄欖油15CC,熱油後轉中火放入蘆筍和杏鮑菇片,蘆筍比較快熟,先夾起,杏鮑菇煎至兩面金黃, 同鍋再放入明蝦,灑上少許鹽巴,研磨彩椒粉,煎3-4分鐘,翻面,一樣灑上少許鹽巴,研磨彩椒粉 8.蔬菜抓一把擺盤,杏鮑菇蘆筍明蝦移入盤中,灑上起司粉連同醬汁一起上桌囉
小撇步

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》http://icook.tw/kikkoman

2013/03/18 發表 3,270 瀏覽
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