奶油螃蟹
描述
外面吃一客貴森森，自己回家做，簡單又好吃，用花蟹來做好入味，用烤箱或者烤肉時做好擺在烤肉架上都可以，如果喜歡放配料，還能擺點杏鮑菇或金針菇再底下，更有飽足感。
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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無鹽奶油切片狀，花蟹刷洗乾淨；
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螃蟹殼打開後，除去蟹肺、嘴、心，再刷洗乾淨，並且將蟹鉗上的尖刺略剪一下，以免吃的時候划傷嘴；花蟹ㄧ尾切成4塊，蟹鉗可以略拍一下；
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用鋁箔盒或用2層鋁箔紙做成一個盒子，先在底下塗點奶油，將切絲的洋蔥鋪底，撒少許鹽和黑胡椒粉；蒜頭拍扁去皮切細末，辣椒斜切；如果有要放菇類的話，可以擺在洋蔥上；
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將花蟹擺在洋蔥上，撒些蒜末和辣椒，淋少許米酒，撒適量的鹽、雞粉和黑胡椒粉，再擺上幾片奶油；
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烤箱預熱到200度； 蓋上蟹殼，用鋁箔紙包起來，並在鋁箔紙上用刀尖戳幾個透氣孔；
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入烤箱烤20分鐘，除去最上頭的鋁箔紙，撒些蔥花或用巴西里葉做裝飾即可。
Helen
