苦瓜梅干菜(純素) 陽光 10 食譜 14 粉絲 追蹤 20 說讚 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 有人說苦瓜長得很陰險 ,不敢吃苦瓜 , 如果和梅干菜一起煮 , 還是可以接受的 ,苦瓜水分滿多的 ,如果要作這一道梅乾菜苦瓜 ,一定要先把水分去除一些。 有2個方法 1.油炸 2.微波 份量 8 人份 時間 60 分鐘 食材 苦瓜 3條 薑 1大塊 梅干菜干菜 250g 八角 3個 糖 隨意 步驟 選肉厚一點 顆粒大一點的苦瓜*3條 切大塊 也可以把種子挖出來煮水 種子的功效 可以在網路上搜尋 油炸 略焦就可以撈出來 瀝油 或用微波方式去除水分 梅干菜切小 用水洗5-7遍去沙 先用一點油炒香 +薑+再加水+八角+糖 放入電鍋 蒸軟 放入一層苦瓜 鋪上一層梅干菜 一層苦瓜鋪一層梅干菜 依序鋪完 放入電鍋蒸好後 拿一個碗 把蒸好的苦瓜梅干菜放入模型內 也釋放一層苦瓜 放一層梅干菜 再放入電鍋蒸一下 定型後 扣盤 裝飾 蒸出來的汁 也可以加一點蓮藕粉勾芡 淋在苦瓜上 5,445 瀏覽 2022/04/21 發表