苦瓜梅干菜(純素)

陽光
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描述

有人說苦瓜長得很陰險 ,不敢吃苦瓜 , 如果和梅干菜一起煮 , 還是可以接受的 ,苦瓜水分滿多的 ,如果要作這一道梅乾菜苦瓜 ,一定要先把水分去除一些。
有2個方法
1.油炸
2.微波

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 選肉厚一點  顆粒大一點的苦瓜*3條

    選肉厚一點 顆粒大一點的苦瓜*3條

  • 切大塊  也可以把種子挖出來煮水   種子的功效   可以在網路上搜尋

    切大塊 也可以把種子挖出來煮水 種子的功效 可以在網路上搜尋

  • 油炸  略焦就可以撈出來  瀝油

    油炸 略焦就可以撈出來 瀝油

  • 或用微波方式去除水分

    或用微波方式去除水分

  • 梅干菜切小

    梅干菜切小

  • 用水洗5-7遍去沙

    用水洗5-7遍去沙

  • 先用一點油炒香  +薑+再加水+八角+糖

    先用一點油炒香 ++再加水+八角+糖

  • 放入電鍋 蒸軟

    放入電鍋 蒸軟

  • 放入一層苦瓜

    放入一層苦瓜

  • 鋪上一層梅干菜  一層苦瓜鋪一層梅干菜  依序鋪完 放入電鍋蒸好後

    鋪上一層梅干菜 一層苦瓜鋪一層梅干菜 依序鋪完 放入電鍋蒸好後

  • 拿一個碗   把蒸好的苦瓜梅干菜放入模型內    也釋放一層苦瓜 放一層梅干菜

    拿一個碗 把蒸好的苦瓜梅干菜放入模型內 也釋放一層苦瓜 放一層梅干菜

  • 再放入電鍋蒸一下  定型後   扣盤  裝飾
蒸出來的汁   也可以加一點蓮藕粉勾芡   淋在苦瓜上

    再放入電鍋蒸一下 定型後 扣盤 裝飾 蒸出來的汁 也可以加一點蓮藕粉勾芡 淋在苦瓜

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留言

共 2 則
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  • 738464
    738464

    看起來不夠爛苦瓜梅干菜

  • 738464
    738464

    爆漿苦瓜

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