草莓優格乳酪蛋糕


廖盈真
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酸甜的草莓~
配上清爽的優酪乳~
頂層再加一層覆盆莓果凍~~
酸甜好滋味,讓人一試難忘啊!!

熱量
食材
餅乾底
40g
蛋糕體
200c.c
約50g
200c.c.
30c.c.
100c.c.
約10顆
頂層果凍
100g
少許
少許
  • 1
    餅乾底將餅乾放在塑膠袋中~壓碎~加入融化的奶油
  • 2
    把攪拌好的餅乾倒入模型底部壓緊,放入冰箱冰硬(模型底部要先鋪層保鮮膜
  • 3
    蛋糕體先將鮮奶油加入20g砂糖打至6分發放冷藏備用
  • 4
    蛋糕體奶油乳酪加入剩下的砂糖打成乳霜狀
  • 5
    蛋糕體再加入優酪乳及檸檬汁拌勻
  • 6
    蛋糕體吉利丁泡冰水軟化
  • 7
    蛋糕體將牛奶煮滾,放入軟化的吉利丁放涼備用
  • 8
    蛋糕體草莓(約10顆)剁成泥備用
  • 9
    蛋糕體在模型周圍圍上一圈對切的草莓(此步驟可有可無)
  • 10
    蛋糕體將乳酪糊(步驟5).鮮奶(步驟7).草莓泥(步驟8).鮮奶油(步驟3).依序混和,再倒入冰硬的餅乾底上,冷藏3~4小時
  • 11
    頂層果凍將覆盆莓加入少許糖及檸檬汁打成汁(加了檸檬顏色才會漂亮喔><
  • 12
    頂層果凍將果汁加熱至冒煙再放入泡軟的吉利丁
  • 13
    頂層果凍放涼後道上已經凝固的蛋糕體,冷藏30~40脫模即可食用~
小撇步

此為分量為8吋喔~

2013/03/19 發表 9,712 瀏覽
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