快速上菜:皮蛋蒼蠅頭

描述
簡單下飯的好料理,失敗率低。
而且超神速就可以上菜
份量
時間
步驟
-
材料都先準備好,切好。 1. 絞肉:粗的比較有口感 2.韭菜花:切成正方形小小段,約0.5cm (使用韭菜也可以,但口感不同) 3.蒜頭:切成小小塊 4.辣椒:1小條就夠,建議去除辣椒籽~ 5.黑豆蔭豉:類似布丁湯匙 1小匙即可,這個東西蠻鹹的,不要一次放太多。 6.皮蛋:切成丁
-
動作:鍋子加熱-倒入油-放下絞肉 觀察:翻炒到變色 中火🔥🔥
-
-
加入黑豆蔭豉,拌炒 1分鐘,肉會上色,有香氣 倒入香油少許 (也可以不加)
-
絞肉的油也被炸出來,放入皮蛋,讓皮蛋煎炸一下,吃起來口感會比較好。 炒2分鐘 中火🔥🔥
-
倒入韭菜花們 大火快速拌炒 1分鐘 如果你的肉看起來焦焦的,表示火太大。
-
起鍋!完成✅ 可以試一下口味,如果不夠鹹,可以加一些醬油。