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Nicole小兔子廚房
20 食譜 195 粉絲

快速上菜:皮蛋蒼蠅頭

快速上菜:皮蛋蒼蠅頭

描述

簡單下飯的好料理,失敗率低。
而且超神速就可以上菜

209 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 材料都先準備好,切好。

1. 絞肉:粗的比較有口感
2.韭菜花:切成正方形小小段,約0.5cm
  (使用韭菜也可以,但口感不同)
3.蒜頭:切成小小塊
4.辣椒:1小條就夠,建議去除辣椒籽~
5.黑豆蔭豉:類似布丁湯匙 1小匙即可,這個東西蠻鹹的,不要一次放太多。
6.皮蛋:切成丁

    材料都先準備好,切好。 1. 絞肉:粗的比較有口感 2.韭菜花:切成正方形小小段,約0.5cm (使用韭菜也可以,但口感不同) 3.頭:切成小小塊 4.辣椒:1小條就夠,建議去除辣椒籽~ 5.黑豆蔭豉:類似布丁湯匙 1小匙即可,這個東西蠻鹹的,不要一次放太多。 6.皮蛋:切成丁

  • 動作:鍋子加熱-倒入油-放下絞肉

觀察:翻炒到變色

中火🔥🔥

    動作:鍋子加熱-倒入油-放下絞肉 觀察:翻炒到變色 中火🔥🔥

  • 加入蒜頭辣椒-拌炒1分鐘

中火🔥🔥

    加入辣椒-拌炒1分鐘 中火🔥🔥

  • 加入黑豆蔭豉,拌炒 1分鐘,肉會上色,有香氣

倒入香油少許 (也可以不加)

    加入黑豆蔭豉,拌炒 1分鐘,肉會上色,有香氣 倒入香油少許 (也可以不加)

  • 絞肉的油也被炸出來,放入皮蛋,讓皮蛋煎炸一下,吃起來口感會比較好。

炒2分鐘

中火🔥🔥

    絞肉的油也被炸出來,放入皮蛋,讓皮蛋煎炸一下,吃起來口感會比較好。 炒2分鐘 中火🔥🔥

  • 倒入韭菜花們

大火快速拌炒 1分鐘

如果你的肉看起來焦焦的,表示火太大。

    倒入韭菜花們 大火快速拌炒 1分鐘 如果你的肉看起來焦焦的,表示火太大。

  • 起鍋!完成✅

可以試一下口味,如果不夠鹹,可以加一些醬油。

    起鍋!完成✅ 可以試一下口味,如果不夠鹹,可以加一些醬油。

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