彩椒牛肉炒飯

2013/03/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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隔夜飯會如何處理呢?通常我會拿來炒飯喔!!今天跟大家分享一個小丿步..就是先將米飯拌上蛋黃再下鍋炒,這樣很容易就可以將炒飯炒的粒粒分明,而且每顆飯粒都有蛋香呦~
這次使用了"龜甲萬御釀醬油"來調味,100%純釀造的醬油精心調製,堅持300多年的純釀智慧,不過甜不過鹹,讓全家人吃的健康又安心~

食材

牛肉絲 150g
青椒粒 適量
黃椒粒 適量
紅椒粒 適量
洋蔥粒 適量
蒜末 2瓣
龜甲萬御釀醬油 1大匙
五穀飯 1.5碗
2顆
牛肉醃料
龜甲萬御釀醬油 2匙
1匙
沙茶醬 1匙
1小匙
太白粉 1.5匙
  • 1 備齊食材,將牛肉絲加入牛肉醃料醃漬10分鐘~
  • 2 將米飯拌入兩顆蛋黃,用手抓勻~
  • 3 另外在教大家一個去除椒類生味的好方法:將3種椒,放入深碗中,加入1匙鹽抓勻,出水後將之瀝乾,備用~
  • 4 起油鍋,放入2匙橄欖油將洋蔥粒.蒜末爆香~
  • 5 再倒入醃漬好的牛肉,快炒至7分熟,盛起~
  • 6 同鍋,倒入米飯炒散後,將蛋白倒入炒勻~
  • 7 加入龜甲萬御釀醬油1大匙炒出醬香氣味~
  • 8 再迅速將牛肉.彩椒倒入拌炒均勻~
  • 9 上桌品嚐囉^O^~
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小撇步

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》http://icook.tw/kikkoman

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