青椒牛肉炒飯【自然好油x茶籽堂】
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好食材真的很重要!
好的牛肉加上好的苦茶油竟然是這麼美妙!
好吃到我都要舔盤子了...
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
茶籽堂冷壓鮮萃苦茶油
適量
美國梅花牛薄片
約200g
青椒
1顆
紅蘿蔔
適量
蒜頭
5~7顆
調味料
醬油
2大匙
蠔油
1大匙
沙茶醬
少許
胡椒粉
適量
醃料
醬油
1大匙
蠔油
1小匙
糖
少許
蒜末
少許
太白粉
1小匙
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1備料 1. 青椒切約0.3cm寬 2. 紅蘿蔔切絲 3. 備蒜末 4. 醃牛肉 -
2醃牛肉時要注意太白粉要在其他醃料加入都抓勻後，最後才加入太白粉再抓勻 我用的是牛肉薄片，我只醃大概10分鐘就入味了
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3起油鍋，倒適量的油先處理牛肉
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4我用的不是不沾鍋所以油鍋熱後才能放牛肉，牛肉下鍋後別急著翻動會黏鍋喔! 稍微等個10秒再翻炒牛肉，快速炒熟後盛起備用
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5以原油鍋爆香蒜末和紅蘿蔔，再加入青椒和調味料
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6青椒是快熟的蔬菜，大約五分軟時下白飯翻炒 如果炒飯不夠鹹依個人口味斟酌以鹽巴或醬油調味
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7最後在加入牛肉拌一下就完成囉!
小撇步
1.快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
2.茶籽堂，推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com