青椒牛肉炒飯【自然好油x茶籽堂】

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好食材真的很重要!
好的牛肉加上好的苦茶油竟然是這麼美妙!
好吃到我都要舔盤子了...

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

茶籽堂冷壓鮮萃苦茶油 適量
美國梅花牛薄片 約200g
青椒 1顆
紅蘿蔔 適量
蒜頭 5~7顆
調味料
醬油 2大匙
蠔油 1大匙
沙茶醬 少許
胡椒粉 適量
醃料
醬油 1大匙
蠔油 1小匙
少許
蒜末 少許
太白粉 1小匙
  • 1備料 1. 青椒切約0.3cm寬 2. 紅蘿蔔切絲 3. 備蒜末 4. 醃牛肉
  • 2醃牛肉時要注意太白粉要在其他醃料加入都抓勻後,最後才加入太白粉再抓勻 我用的是牛肉薄片,我只醃大概10分鐘就入味了
  • 3起油鍋,倒適量的油先處理牛肉
  • 4我用的不是不沾鍋所以油鍋熱後才能放牛肉,牛肉下鍋後別急著翻動會黏鍋喔! 稍微等個10秒再翻炒牛肉,快速炒熟後盛起備用
  • 5以原油鍋爆香蒜末和紅蘿蔔,再加入青椒和調味料
  • 6青椒是快熟的蔬菜,大約五分軟時下白飯翻炒 如果炒飯不夠鹹依個人口味斟酌以鹽巴或醬油調味
  • 7最後在加入牛肉拌一下就完成囉!

小撇步

1.快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
2.茶籽堂,推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com

2015/07/17 發表 6,299 瀏覽

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