焗烤菊芋

sumi
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描述

先蒸軟菊芋後焗烤,口感不硬不軟爛.
起司白醬多溫和澀澀感多提鮮香.
根莖類也少澱粉好健康,滋味無窮,不妨試做囉~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 取小鍋子,放入奶油開小火慢慢溶化,續加入麵粉炒勻.熄火邊倒入葡萄酒與水邊攪拌.完全拌好再開小火沸騰用鹽胡椒粉調味,熄火備用.

  • 菊芋洗淨切塊,與蒜片,紅蔥頭片一起放入耐熱器皿.再蓋昆布渣用快鍋加壓隔水蒸2分鐘熄火待洩壓.

  • 食用時步驟1白醬裡加入起司拌勻,淋步驟2蒸好菊芋.放進已預熱200度烤箱,烤至邊冒泡夠熱即可.

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