嫩煎魴魚

描述
魴魚又稱多利魚,國宴魚,武昌魚,鯰魚,肉質特別細且無刺,沒有腥味。肉質鮮甜,清蒸、香煎、湯品都非常美味,口感跟鱈魚近似,但肉質又比鱈魚Q,是法式餐飲上常用的海鮮。撒上薄薄的麵粉煎過,讓表層有著微微酥脆感,再搭配微酸還帶有果粒的沙拉醬,美味無比~
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魴魚又稱多利魚,國宴魚,武昌魚,鯰魚,肉質特別細且無刺,沒有腥味。肉質鮮甜,清蒸、香煎、湯品都非常美味,口感跟鱈魚近似,但肉質又比鱈魚Q,是法式餐飲上常用的海鮮。撒上薄薄的麵粉煎過,讓表層有著微微酥脆感,再搭配微酸還帶有果粒的沙拉醬,美味無比~
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