炒蛤蜊 / 家常菜 / 下酒菜
描述
料理的靈感:有帥氣的配角再挑主角~
發現超市有賣九層塔非常開心，少量的包裝不用擔心用不完會黑掉浪費食材，買新鮮的蛤蜊搭配九層塔，簡單蒜炒就有下酒又下飯好菜。
時間
10
分鐘
熱量
步驟
-
●蛤蜊買回後放密封盒加水淹過蛤蜊放冷藏，烹煮前放平盤一顆顆洗淨瀝乾。
-
-
●非本道料理步驟，習慣一鍋到底烹飪，先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適，蛋放室溫退冰)，鍋小火補點油潤鍋即可，鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(不管是盒裝蛋或散裝蛋建議蛋烹煮前先洗過比較安心)
-
-
●約2分鐘開蓋翻炒一下爆香料，放(蛤蜊/米酒/醬油)蓋鍋燒蛤蜊。(用米酒燒海鮮提鮮增甜很適合)
-
●約4-5分鐘鍋中蛤蜊開口了。(鍋蓋可以用透明的這樣能看得到食物的變化)
-
-
●再放(九層塔)到鍋中翻拌一下，不用10分鐘就完成啦。
-
我家熱炒店開起來~ 感謝超市有賣小包裝九層塔的成全
-
還有甚麼好吃的下酒菜通通給爺端上來~ https://tinyurl.com/2p89jy4v
