爆漿巧克力蛋糕-令人垂涎的好滋味!

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巧克力的魅力無法擋,這款爆將巧克力蛋糕切開後,裏頭又濃又香的巧克力等不及似的從蛋糕中爆漿流出, 叫人看得心花怒放,心都融化啦!

詳細圖文:
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/48874456
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食材

無鹽奶油 120g
苦甜巧克力 150g
3顆
細砂糖 75g
低筋麵粉 60g
布丁模具 9-10個
  • 1 將巧克力切碎與奶油倒入小鍋中,以隔水加熱的方式使之融化並攪拌均勻後備用
  • 2 將砂糖與蛋倒入另一個攪拌盆,以電動攪拌機高速攪拌打發至會"牽絲"
  • 3 將步驟1的巧克力糊倒入2之中,以電動攪拌機或橡皮刮刀攪拌均勻
  • 4 加入低筋麵粉,以橡皮刮刀攪拌均勻
  • 5 將麵糊逐一倒入布丁烤模(內部先塗上份量之外的奶油以利後續脫模倒出)中,約7分滿(預留烘烤時膨脹空間)
  • 6 放進180度預熱過的烤箱約7-9分鐘,注意觀察烤箱內部蛋糕變化,當蛋糕體略微凸起即OK,烤好後脫模,切開時,巧克力濃漿從蛋糕中緩緩流出,讓人垂涎不已^^
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小撇步

1.注意觀察烤箱內部蛋糕變化,當蛋糕體略微凸起即OK,否則就會直接在烤箱內爆漿喔!
2.烤好後脫模,可撒上可可粉或糖粉作裝飾:)
3.吃不完可先放冷藏,享用時再拿出微波約10秒-15秒左右也會有爆漿效果喲!

詳細圖文:
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/48874456

2013/03/14 發表 2.7 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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看起來好讚喔!!!!
想請教您幾個問題~
請問烤箱大概預熱多久??
如果不加奶油可以嗎??謝謝你~

3 年前
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巧克力冷藏後會凝固,遇熱又會融化,放室溫會稍稍回溫變軟,裡面會比較濕潤~
夏天冰冰的吃也很舒服,但比較不會有再次爆漿的效果,故建議可放置微波爐微波約15~20秒使巧克力再度融化爆漿^^,試試看囉!

4 年前
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如果從冷藏拿出來放在室溫可以嗎?

4 年前
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愛吃就會想自己動手試試囉!

4 年前
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蛙喔~~~ 塔咪,這幾年真的學的好多喔!

4 年前
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今天下午有"人客"要來,準備再來爆漿一下^^y

4 年前