爆漿巧克力蛋糕 參考加入最愛很久的這份食譜: https://icook.tw/recipes/16281 上次照著做,發了篇料理日記; 這次懶得秤重,亂湊比例… 還算成...

爆漿巧克力蛋糕


Unas
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參考加入最愛很久的這份食譜:
https://icook.tw/recipes/16281

上次照著做,發了篇料理日記;
這次懶得秤重,亂湊比例…
還算成功,自己紀錄一下。

量杯量匙都是使用胖鍋的。
量杯:一杯500ml。
量匙:大匙=1湯匙、小匙=1茶匙。

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
5顆
4大匙
3大匙
1/2大匙
1/2小匙
  • 1
    烤箱預熱200度15分鐘,同時備料。
  • 2
    巧克力磚&無鹽奶油,隔水加熱融化。
  • 3
    其他食材全倒進量杯,用攪拌棒打勻。
  • 4
    量杯的醬倒進巧克力漿中,攪拌打勻。
  • 5
    倒入布丁杯中,烤箱200度10分鐘。
小撇步

布丁杯我用的是100ml的6個,
裡面要先抹奶油,比較好倒出來。
這應該是常識啦…其他沒啥要注意的。

後來覺得蛋糕的部分不夠濕潤,
所以2匙黑糖粉用2.5匙黑糖漿替代;
烤箱不預熱,直接200度烤10分鐘,
再悶個5~10分鐘,讓溫度慢慢熱進去,
這樣內餡至少是燙的,以免太生有細菌。
P.S: 有加黑糖漿比較濕,才能這樣烤。

2014/11/15 發表 1.1 萬 瀏覽
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Unas
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