醬香旗魚

Emma

522 食譜 1,138 粉絲

醬香旗魚

描述

出乎想像中的嫩，完全沒有乾柴討人厭口感，所以想吃好吃的旗魚，真的只能維持剛剛好的熟度，不能過度熟成。接著，要搭配好吃的醬汁，跟鮮嫩的旗魚一起水乳交融一番，味道就棒棒了~

#飛利浦萬用鍋

21 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

旗魚

250 克
二砂糖

10 克
香菇素蠔油

20 克
水

50 克
薑絲

10 克
蔥絲

少許

步驟

準備好所需要的食材。
掀開飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋HD2151/50的上蓋，設定烹調功能-啟動按下[煎炒功能]，點選[V] ，烹煮時間設定為15分鐘，點選[V]啟動確認，智慧萬用鍋即開始啟動加熱，在智慧萬用鍋內鍋中倒入適量沙拉油加熱一分鐘後將旗魚片放入內鍋中煎煮至兩面呈約6分熟。
放入薑絲煸香出香氣，依續添再加入二砂糖、香菇素蠔油和水，一起烹調製醬汁略為收乾。
不柴口不硬口，充滿醬香味的醬香旗魚美味上桌囉~

小撇步

1.本次所使用的萬用鍋是:飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋-型號HD2151/50。
2.若家中有小孩，可於按[開始烹飪]後，長按[V]鍵3秒，讓[童鎖]上鎖。