荸薺虎掌燒
描述
每隻豬僅有兩塊的罕見食材-虎掌，就是俗稱的豬腳筋，含有大量的膠質，對於老人家及發育中的小孩來說有很大的幫助。運用飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋來烹調，很快就可熬至軟Q入味，一鍋到底的美味料理~
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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準備好所需要的食材。
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掀開飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋HD2151/50的上蓋，將煸炸過的虎掌鷓鴣但紅蘿蔔塊荸薺薑片紅辣椒蒜頭冰糖香菇素蠔油和老抽，一一放入萬用鍋的內鍋中，加入適量的水，略醃過食材即可。
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蓋上智慧萬用鍋上蓋並鎖定上蓋，設定烹調功能-點選[壓力烹調]點選[V]確認再點選子選單中的[牛肉模式]再次點選[V]，預設壓力值70kap及烹煮時間為30分鐘，最後點選[V]啟動確認，智慧萬用鍋即開始啟動烹調行程。
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烹調剩餘三分鐘時啟動中途加料功能鍵，當壓力釋放完後，解鎖，掀開飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋HD2151/50的上蓋，將甜豆和荷蘭豆加入內鍋食材中，蓋上智慧萬用鍋上蓋並鎖上蓋，繼續未完的烹調程序。
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烹調程序完成後，先將智慧萬用鍋中的食材取出，設定烹調功能-點選[煎炒功能]，點選[V]確認，回倒原來的醬汁，煮滾後加入適量的太白粉水和香油勾芡。
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將芡汁回淋到荸薺虎掌上面，軟Q的虎掌好彈牙，一鍋就可滿足的蔬菜和虎掌~
![蓋上智慧萬用鍋上蓋並鎖定上蓋，設定烹調功能-點選[壓力烹調]點選[V]確認再點選子選單中的[牛肉模式]再次點選[V]，預設壓力值70kap及烹煮時間為30分鐘，最後點選[V]啟動確認，智慧萬用鍋即開始啟動烹調行程。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2073849%2Fed6490f6ee4b3f51.jpg&width=800)
![烹調程序完成後，先將智慧萬用鍋中的食材取出，設定烹調功能-點選[煎炒功能]，點選[V]確認，回倒原來的醬汁，煮滾後加入適量的太白粉水和香油勾芡。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2073850%2F477194e37bed9f8c.jpg&width=800)
小撇步
1.本次所使用的萬用鍋是:飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋-型號HD2151/50。
2.若家中有小孩，可於按[開始烹飪]後，長按[V]鍵3秒，讓[童鎖]上鎖。
3.虎掌先油炸過再滷，吃起更彈Q，一點都不會膩口喔。
