百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
玩味-阿聖
玩味-阿聖
7 食譜 114 粉絲

京醬肉絲

京醬肉絲

描述

鹹鹹甜甜味道濃郁的肉絲配上清爽的蔥絲，配上一碗飯或著夾在燒餅中間吃都是很好的選擇

77 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
醬汁
醃肉醬料
看全部食材 

步驟

  • 肉絲加入醃肉用的醬油、味精、胡椒粉及米酒攪拌至黏手 加入雞蛋攪拌均勻 加入太白粉攪拌均勻 加入少許沙拉油拌勻備用 蔥絲我們用根部往上10公分左右的這一段 切下來後對半切，再切成絲 蔥白的部分比較甘甜，蔥綠的部分則較為辛辣，所以我們使用蔥白的部分和一些些蔥綠配色 （不喜歡蔥的也可以用小黃瓜）

    肉絲加入醃肉用的醬油、味精、胡椒粉及米酒攪拌至黏手 加入雞蛋攪拌均勻 加入太白粉攪拌均勻 加入少許沙拉油拌勻備用 蔥絲我們用根部往上10公分左右的這一段 切下來後對半切，再切成絲 蔥白的部分比較甘甜，蔥綠的部分則較為辛辣，所以我們使用蔥白的部分和一些些蔥綠配色 （不喜歡蔥的也可以用小黃瓜）

  • 油燒熱後轉小火再將肉絲下鍋 等下層肉絲的表面變白後再攪動 將肉絲攪散並慢慢撥動直到全部的肉絲表面都變白 撈出備用

    油燒熱後轉小火再將肉絲下鍋 等下層肉絲的表面變白後再攪動 將肉絲攪散並慢慢撥動直到全部的肉絲表面都變白 撈出備用

  • 油燒熱後加入蒜末、辣豆瓣醬、番茄醬炒一下 加入芝麻醬、甜麵醬、醬油、水、白糖、味精、米酒攪拌均勻，然後煮滾

    油燒熱後加入蒜末、辣豆瓣醬、番茄醬炒一下 加入芝麻醬、甜麵醬、醬油、水、白糖、味精、米酒攪拌均勻，然後煮滾

  • 加入肉絲翻炒30秒左右，勾芡 加入香油然後關火

    加入肉絲翻炒30秒左右，勾芡 加入香油然後關火

  • 盤中擺上蔥絲或小黃瓜絲

    盤中擺上蔥絲或小黃瓜絲

  • 將肉絲均勻的鋪在蔥絲上

    將肉絲均勻的鋪在蔥絲上

2 萬 瀏覽
avatar
玩味-阿聖 7 食譜 114 粉絲

每個人都有屬於自己的味道 在玩樂中不斷學習，玩出自己的味道 《玩味》想把餐廳熱門的菜色帶到每個家庭的餐桌上，讓您餐餐都精彩

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 彭小雅
    彭小雅

    拌麵吃也很好吃

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 雞肉 南瓜 玉米濃湯 排骨 滷肉 炒飯 台式泡菜 三杯雞 茄子 竹筍 鮭魚 金針菇 餅乾 炒麵 酸辣湯 娃娃菜 雞蛋豆腐 馬鈴薯 杏鮑菇 低脂高蛋白 番茄炒蛋 番茄 雞胸肉 湯 櫛瓜 糖醋排骨 小黃瓜 涼拌小黃瓜 義大利麵 湯麵 家常菜 菠菜 麻婆豆腐 四季豆 蒸蛋 打拋豬 早餐 粽子 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 地瓜 香菇雞湯 糖葫蘆 花椰菜 高麗菜 馬鈴薯燉肉 豆腐 白菜滷 高麗菜飯