蒜香茄泥

sumi
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描述

調味後打一打快入味.全成泥或留著一些口感些可.
酸微甜香,好開胃啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 茄子洗淨對半切盛有深度耐熱器皿,蓋昆布渣放進快鍋加壓隔水蒸1分鐘熄火待洩壓.撈起昆布渣放涼備用.

  • 取小鍋子倒入味霖煮滾揮發酒精,快要倒入白葡萄酒醋,碎,鹽及胡椒粉.再滾熄火帶涼.

  • 將步驟2淋步驟1茄子,用桿棒輕輕得打一打入味即可.

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