蔥燒排骨
描述
利用壓力鍋燒出來的蔥燒小排,骨肉很容易就分離,肉軟嫩不柴,很下飯的一道菜.
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先用不沾鍋,鍋中加一點點油,鍋熱後加入排骨,大火將兩面煎黃.
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表面煎黃就可將排骨先放入壓力鍋中.
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炒到表面有點焦黃,就全部倒入快鍋中.
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在快鍋中加入醬油和冰糖後,開火拌炒均勻.
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接著加入水蓋過食材即可.
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開大火,等壓力鍋蓋上的烹調指示器全部上升,表示壓力鍋中達最大壓力,就可以關小火煮15分鐘.15分鐘後關火,等烹調指示器全部下降後,可以打開鍋蓋檢查.
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肉已煮軟,相當好吃呀!
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熱騰騰的上桌囉！
小撇步
1.洋蔥也可切成絲,切成小丁這樣煮,更容易融化.
2.沒有紅蔥頭可不加,或者改加一般的蔥.
3.若沒有壓力鍋,加水後小火慢燉也可以.只是需要比較長的時間.
