八寶粥


Le Creuset
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食材
40g
40g
40g
40g 去皮
30g
40g
視個人喜好
40g
15g
30g
40g
50g
100g
視個人喜好
60g
約材料的2倍量即可
約50g
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  • 1
    除了紅豆以外,將薏仁、糙米、紫米、花生、蓮子泡水靜置一晚。
  • 2
    泡水一晚後取出,將步驟1的材料洗淨濾乾。
  • 3
    料理前將紅豆洗淨備用,並同時也將其他的穀物和果乾過水洗淨。
  • 4
    把除了龍眼乾以外的材料放入鍋中,注水至蓋過材料(控制總份量大約為七分滿),用中小火煮至滾沸後將浮沫撈乾淨。
  • 5
    蓋鍋轉小火,燉煮約30-40分鐘後加入龍眼乾,以及剩下的糖和酒;期間要不定時翻攪以免沾黏鍋底燒焦。
  • 6
    繼續煮約10-15分鐘後試試看甜度需要不要調整即可。
小撇步

泡水一晚材料(穀物種類太多不好買的話,可以買現成調好的綜合穀物包)

2013/03/08 發表 2.7 萬 瀏覽
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