Le Creuset 107 食譜 1,088 粉絲 追蹤 八寶粥 #素食 #蔬食 #家常菜 #米食 #粥 252 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 薏仁 40g 糙米 40g 紫米 40g 花生 40g 去皮 蓮子 30g 紅豆 40g 其它穀物、果乾 視個人喜好 綠豆 40g 圓糯米 15g 紅棗 30g 白米 40g 龍眼乾 50g 二砂 100g 甜湯料 視個人喜好 黑糖 60g 水 約材料的2倍量即可 紹興酒 約50g 看全部食材 步驟 除了紅豆以外,將薏仁、糙米、紫米、花生、蓮子泡水靜置一晚。 泡水一晚後取出,將步驟1的材料洗淨濾乾。 料理前將紅豆洗淨備用,並同時也將其他的穀物和果乾過水洗淨。 把除了龍眼乾以外的材料放入鍋中,注水至蓋過材料(控制總份量大約為七分滿),用中小火煮至滾沸後將浮沫撈乾淨。 蓋鍋轉小火,燉煮約30-40分鐘後加入龍眼乾,以及剩下的糖和酒;期間要不定時翻攪以免沾黏鍋底燒焦。 繼續煮約10-15分鐘後試試看甜度需要不要調整即可。 小撇步 泡水一晚材料(穀物種類太多不好買的話,可以買現成調好的綜合穀物包) 3.1 萬 瀏覽 2013/03/08 發表