八寶粥
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食材
薏仁
40g
糙米
40g
紫米
40g
花生
40g 去皮
蓮子
30g
紅豆
40g
其它穀物、果乾
視個人喜好
綠豆
40g
圓糯米
15g
紅棗
30g
白米
40g
龍眼乾
50g
二砂
100g
甜湯料
視個人喜好
黑糖
60g
水
約材料的2倍量即可
紹興酒
約50g
看全部食材
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1除了紅豆以外，將薏仁、糙米、紫米、花生、蓮子泡水靜置一晚。
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2泡水一晚後取出，將步驟1的材料洗淨濾乾。
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3料理前將紅豆洗淨備用，並同時也將其他的穀物和果乾過水洗淨。
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4把除了龍眼乾以外的材料放入鍋中，注水至蓋過材料(控制總份量大約為七分滿)，用中小火煮至滾沸後將浮沫撈乾淨。
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5蓋鍋轉小火，燉煮約30-40分鐘後加入龍眼乾，以及剩下的糖和酒；期間要不定時翻攪以免沾黏鍋底燒焦。
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6繼續煮約10-15分鐘後試試看甜度需要不要調整即可。
小撇步
泡水一晚材料（穀物種類太多不好買的話，可以買現成調好的綜合穀物包）