百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廖尹嬋
347 食譜 2,343 粉絲

自製 豬油

自製 豬油

描述

小時候阿嬤最喜歡在廚房自已煉豬油,
炒菜、拌飯、拌麵都好吃,
油脂其實對人體很重要,尤其是自製的豬油,常溫下是固態的,
穩定性高、不易變質,發煙點高、烹調油煙少,
剩下的豬油渣加點鹽巴,趁熱吃就是一個小零嘴!

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 豬板油切小塊

    豬板油切小塊

  • 取一鍋子先放豬板油、開水、薑片後再開中、大火

    取一鍋子先放豬板油、開水、片後再開中、大火

  • 煮到水份變少後,轉小火後要時不時的拌炒

    煮到水份變少後,轉小火後要時不時的拌炒

  • 豬板油慢慢的變小,呈金黃色就可以撈起

    豬板油慢慢的變小,呈金黃色就可以撈起

  • 加了胡椒鹽就是一道可口的小零嘴,小孩子很愛吃

    加了胡椒鹽就是一道可口的小零嘴,小孩子很愛吃

  • 煉好的豬油大約只剩下 1100g

    煉好的豬油大約只剩下 1100g

小撇步

☆ 煉豬油加入薑片可以去腥味。
★ 豬板油就是豬背上油脂比較多的部位哦!

9,682 瀏覽
avatar
廖尹嬋 347 食譜 2,343 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 番茄炒蛋 餅乾 蕃茄燉牛肉 早餐 白菜滷 粽子 瓜仔肉 湯麵 三杯雞 杏鮑菇 雞胸肉 高麗菜 義大利麵 馬鈴薯燉肉 炒飯 麻婆豆腐 玉米濃湯 南瓜 雞湯 家常菜 打拋豬 台式泡菜 金針菇 炒麵 娃娃菜 涼拌小黃瓜 竹筍 馬鈴薯 雞蛋豆腐 糖醋排骨 高麗菜飯 滷肉 櫛瓜 蒸蛋 糖葫蘆 菠菜 鮭魚 排骨 酸辣湯 小黃瓜 地瓜 低脂高蛋白 雞肉 花椰菜 豆腐 四季豆 番茄 香菇雞湯