百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廖尹嬋
347 食譜 2,348 粉絲

自製 豬油

自製 豬油

描述

小時候阿嬤最喜歡在廚房自已煉豬油,
炒菜、拌飯、拌麵都好吃,
油脂其實對人體很重要,尤其是自製的豬油,常溫下是固態的,
穩定性高、不易變質,發煙點高、烹調油煙少,
剩下的豬油渣加點鹽巴,趁熱吃就是一個小零嘴!

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 豬板油切小塊

    豬板油切小塊

  • 取一鍋子先放豬板油、開水、薑片後再開中、大火

    取一鍋子先放豬板油、開水、片後再開中、大火

  • 煮到水份變少後,轉小火後要時不時的拌炒

    煮到水份變少後,轉小火後要時不時的拌炒

  • 豬板油慢慢的變小,呈金黃色就可以撈起

    豬板油慢慢的變小,呈金黃色就可以撈起

  • 加了胡椒鹽就是一道可口的小零嘴,小孩子很愛吃

    加了胡椒鹽就是一道可口的小零嘴,小孩子很愛吃

  • 煉好的豬油大約只剩下 1100g

    煉好的豬油大約只剩下 1100g

小撇步

☆ 煉豬油加入薑片可以去腥味。
★ 豬板油就是豬背上油脂比較多的部位哦!

9,759 瀏覽
avatar
廖尹嬋 347 食譜 2,348 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 家常菜 三杯雞 茄子 湯麵 豆腐 糖醋排骨 香菇雞湯 打拋豬 炒飯 杏鮑菇 金針菇 雞胸肉 櫛瓜 娃娃菜 雞蛋豆腐 排骨 番茄炒蛋 粽子 糖葫蘆 雞湯 早餐 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 馬鈴薯 花椰菜 地瓜 蒸蛋 南瓜 高麗菜 番茄 小黃瓜 雞肉 鮭魚 瓜仔肉 低脂高蛋白 餅乾 酸辣湯 高麗菜飯 滷肉 麻婆豆腐 竹筍 菠菜 白菜滷 炒麵 涼拌小黃瓜 四季豆 馬鈴薯燉肉