自製 豬油

廖尹嬋
270 食譜 1,785 粉絲

描述

小時候阿嬤最喜歡在廚房自已煉豬油,
炒菜、拌飯、拌麵都好吃,
油脂其實對人體很重要,尤其是自製的豬油,常溫下是固態的,
穩定性高、不易變質,發煙點高、烹調油煙少,
剩下的豬油渣加點鹽巴,趁熱吃就是一個小零嘴!

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 豬板油切小塊

    豬板油切小塊

  • 取一鍋子先放豬板油、開水、薑片後再開中、大火

    取一鍋子先放豬板油、開水、薑片後再開中、大火

  • 煮到水份變少後,轉小火後要時不時的拌炒

    煮到水份變少後,轉小火後要時不時的拌炒

  • 豬板油慢慢的變小,呈金黃色就可以撈起

    豬板油慢慢的變小,呈金黃色就可以撈起

  • 加了胡椒鹽就是一道可口的小零嘴,小孩子很愛吃

    加了胡椒鹽就是一道可口的小零嘴,小孩子很愛吃

  • 煉好的豬油大約只剩下 1100g

    煉好的豬油大約只剩下 1100g

小撇步

☆ 煉豬油加入薑片可以去腥味。
★ 豬板油就是豬背上油脂比較多的部位哦!

3,985 瀏覽
分享至:
avatar
廖尹嬋 270 食譜 1,785 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

越南料理 川菜 歐姆蛋 香蕉煎餅 味醂 韓式烤肉 壽司 柴魚高湯 巧克力蛋糕 麻婆豆腐 檸檬塔 燒餅 羊肉 滷肉 奶油白菜 蘿蔔糕 蜂蜜蛋糕 韓式料理 泡菜鍋 餅乾 鰻魚飯 甜點 豬油拌飯 蛋炒飯 紅豆紫米 油菜 酸菜魚 日本料理 饅頭 壽喜燒 牛排 蛋塔 素食便當 蒸蛋 便當 麻油雞 陽春麵 午餐 泰式酸辣醬 韓式 黑糖薑茶 粉蒸排骨 榨菜 中式早餐 健康餐 咖哩 大阪燒 年菜 番茄義大利麵 鹼粽