簡單日式年糕|糯米粉使用、只要3種材料

心心 Xinxin
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描述

糯米粉做的點心大多很簡單,湯圓、年糕、麻糬這些東西其實材料做法都是大同小異,而且喜歡糯米那種QQ口感的人,怎麼做都會覺得非常好吃,很適合新手們挑戰!完成的日式年糕也可以做成烤年糕紅豆湯,冬天熱熱吃很幸福!

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 取一小鍋燒水備用

    取一小鍋燒水備用

  • 攪拌盆中放入糯米粉與油

    攪拌盆中放入糯米粉與油

  • 慢慢倒入溫水

    慢慢倒入溫水

  • 攪拌成糯米團

    攪拌成糯米團

  • 取出一小坨糯米團壓成圓餅狀

    取出一小坨糯米團壓成圓餅狀

  • 小糯米團放入剛剛準備的滾水中

    小糯米團放入剛剛準備的滾水中

  • 煮到浮起就是熟了

    煮到浮起就是熟了

  • 燙熟的小糯米團就是粄母,把粄母放回攪拌盆中

    燙熟的小糯米團就是粄母,把粄母放回攪拌盆中

  • 將粄母跟其他糯米團均勻混合成團

    將粄母跟其他糯米團均勻混合成團

  • 拿一個方形容器,刷上一層油防沾

    拿一個方形容器,刷上一層油防沾

  • 把糯米團均勻地鋪在烤盤中

    把糯米團均勻地鋪在烤盤中

  • 放入電鍋,外鍋一杯水蒸熟

    放入電鍋,外鍋一杯水蒸熟

  • 取出放涼,在表面抹上一層油

    取出放涼,在表面抹上一層油

  • 冷藏1~3天直到年糕完全變硬

    冷藏1~3天直到年糕完全變硬

  • 變硬後就可以切成喜歡的大小,冷凍可以保存三個月

    變硬後就可以切成喜歡的大小,冷凍可以保存三個月

  • 完成的年糕可以用烤的也可以用平底鍋煎來吃!

    完成的年糕可以用烤的也可以用平底鍋煎來吃!

  • 也可以做成日式的烤年糕紅豆湯,冬天熱熱吃很幸福!

    也可以做成日式的烤年糕紅豆湯,冬天熱熱吃很幸福!

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心心 Xinxin 142 食譜 1,302 粉絲

心心現居美國休士頓,過著蓬鬆且任性的生活,興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀,用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道: https://youtube.com/@xinxin_cuisine 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常: https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信:[email protected]

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留言

共 4 則
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  • Cheuk Sze
    Cheuk Sze

    不用電鍋明火要蒸多久?

  • 請問放涼後可以直接冰冷凍嗎?

    我都只有冰冷藏耶,不確定冰冷凍結果會如何

  • Musaka
    Musaka

    想請問這種做法的年糕和糯米漿去蒸的傳統年糕,口感上有差別嗎?

    你是想問用糯米或糯米粉做出來的差別嗎?我只有用糯米粉做過,不過有些人可能會覺得味道不一樣。做法上,這種糯米類點心的做法其實都差不多,就是粉跟水混合後煮熟,口感的話是看水的比例,水越多會越軟。

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