抹茶蜜日式烤年糕


楊草莓
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櫃子裡有一包在來米粉 一直無法消耗掉
上網查查除了蘿蔔糕跟碗粿之外
原來日式年糕也是使用在來米粉做成的
所以就試做了日式年糕
只要有糯米粉/在來米粉就可以完成!
歡迎來楊草莓的粉絲團看更多食譜喔!!!!
http://micoberry.blogspot.com/
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熱量
食材
1.5杯
適量
  • 1
    糯米粉與在來米粉以1.5:1的比例混合
  • 2
    水的部分 我是分次加入粉中以木匙攪拌 黏稠度大約是以木匙挖起不會滴下來的程度
  • 3
    將粉漿倒入容器中 蒸15-20分鐘 蒸熟即可 (蒸的時間須依粉漿的厚度來調整 如果太厚的話 可能需要蒸久一點)
  • 4
    放涼之後 切成小塊 舖點太白粉防沾黏 就可以放入烤箱中 烤到年糕有點澎起來(或是表面有點金黃)即可刷上喜歡的醬料食用
  • 5
    抹茶蜜的部分 其實就是抹茶粉+蜂蜜調和成即可 如果想要有亮晶晶鏡面般的醬料的話 可以把抹茶粉+蜂蜜+少許的水+少許太白粉 一邊以木匙攪拌一邊小火加熱一下 不到一分鐘 醬料成半透明膠狀即可 不想加熱蜂蜜的也可以省略這個步驟直接沾就好了喔!
小撇步

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2014/04/25 發表 1.6 萬 瀏覽
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http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%82%E3%81%A1%E7%B1%B3
糯米而已, 在下剛去看冰箱, 100%國產もち米. 搗き餅(つきもち)跟 練り餅(ねりもち)先蒸後搗或是粉+水揉拌再蒸都有.

6 years ago

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