紹興酒香桂圓甜米糕（電子鍋料理）年菜
描述
這道充滿喜慶味道的酒香甜米糕是一道十分簡單就可以完成的料理，但做起來滿室紹興酒香桂圓香糯米香，熱熱吃或放涼吃軟中帶q的口感，真的是很好吃的古早味甜點，過年就來做這道，吃甜甜過好年
份量
3
人份
步驟
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準備材料 1.龍眼乾 2.紹興酒 3.長糯米加圓糯米 4.二砂糖
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桂圓用30cc紹興酒浸泡約半小時
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長糯米混合圓糯米，洗米後加入10cc紹興酒並加水到內鍋水位線，與泡酒桂圓一起放置等待
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半小時後將浸泡紹興酒的龍眼乾及酒一起倒入電子鍋內鍋中
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這裡使用Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋（SR-PAA 100），不需要等待糯米浸泡時間，直接完成前面步驟後，選擇糯米飯炊煮方式，按下炊飯即可等待時間到即完成
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完成的米糕加入二砂糖，翻鬆將糖完全拌入均勻即完成酒香甜甜香Q米糕
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小撇步
1.不一定要用紹興酒，也可以改用米酒，味道不一樣但都很好吃哦
2.如果家裡電子鍋沒有煮糯米的功能，記得糯米要先浸泡約一小時哦
2.圓糯米煮後較軟爛，長糯米煮後較硬挺，建議可以試著將兩種混在一起，吃起來的口感會更好哦
