金針菇豆腐煲

Name: 金針菇豆腐煲 by 蜜兒愛料理🍜
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 金針菇 一包; [調味醬料] 蠔油 二大匙; 油豆腐 8-10塊; [調味醬料] 砂糖 一大匙; 青蔥切蔥花 一株; [調味醬料] 醬油 二大匙; 蒜末 6-7顆; [調味醬料] 塩巴 視個人口味斟酌

蜜兒愛料理🍜

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描述

煲~~顧名思義保著火就是用小火慢燉，保有溫度融合食材美味，
什麼鮮蝦冬粉煲啦，蟹黃豆腐煲啦，都是一樣把讓能吸收湯汁的食材為底，鋪上能釋放美味鮮香的食材而融合的美食，這道金針菇豆腐煲是運用家中常備食材做出的美味料理，簡單美味又快速，喜歡的朋友快跟著我的做法試試喔！

收錄在：【第251週】一週菜單

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

金針菇

一包
油豆腐

8-10塊
青蔥切蔥花

一株
蒜末

6-7顆

調味醬料

蠔油

二大匙
砂糖

一大匙
醬油

二大匙
塩巴

視個人口味斟酌

步驟

金針菇切除根部後洗淨，用熱開水汆燙30秒後瀝乾水份平鋪在砂鍋或鑄鐵鍋底部。
熱油爆香蒜末一半的蔥花，讓蒜末爆香到微酥黃，加入砂糖炒入糖色後下入所有調味醬料炒香再加入150cc開水滾煮醬汁到香味飄散後，下入油豆腐燉煮三分鐘。
將燉煮稍入味的油豆腐及醬汁倒入已鋪好的金針菇砂鍋中，撒上另一半蔥花開始用中小火燉煮15分鐘，簡單交給砂鍋好朋友就完成囉。
時間到，開鍋就能直接上菜啦！簡單又美味，醬汁有淡淡的蒜酥香，舀一匙淋飯真的是太好吃了，喜歡的朋友快試試👍

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2022/01/04 發表

蜜兒愛料理🍜 151 食譜 1,902 粉絲

料理是一門藝術也是魔術，從挑選食材，了解每個食材的特色屬性搭配，火候的控制烹飪的方法順序步驟，到最後呈獻的作品，每個細節都不能馬虎，民以食為天，我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人，當然對自己做的料理會更要求，能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人，真的是我的意外收穫，這就是與大家分享愛的方式，我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中，歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

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