年年魷魚年年有餘（年菜/宴客菜）
描述
影音食譜連結：https://youtu.be/y-LtCFERSx4
2021年的最後一天，就分享一道「年年魷魚」來祝大家新年快樂
希望未來新的一年能夠越來越順利
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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所需食材
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魷魚洗淨，去內臟、軟骨、外皮備用
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炒鍋少許油，炒香薑末、火腿丁、香菇後，放入糯米拌炒均勻、醬油、胡椒粉炒勻即可
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將炒好的糯米，填裝入魷魚肚內，約7-8分滿即可
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開口用牙籤固定
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準備深鍋，少許油煸香薑片後，放蔥段、蒜頭炒香，放醬油、米酒、糖、胡椒粉拌勻後
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放入魷魚，加適量水（約淹過食材的一半）
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煮30分鐘後（中途偶爾翻面，讓魷魚均勻上熱），熄火悶10分鐘即可
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起鍋切塊即可盛盤上桌 （若切塊後，發現米飯未熟透，再放入電鍋稍微蒸一下即可）
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美味上桌
