藥燉排骨 (一鍋到底簡單補湯整理)
描述
藥燉排骨是士林夜市的回憶，冬天喝上一碗全身暖暖的
到嵾藥行配一帖藥燉排骨藥材，用電鍋燉煮簡單免顧爐
促進血液循環，趁有寒意幫自己暖起來。
今天Kansas朋友分享自己煮蒜頭雞湯影片，我用這道回禮，美國的枸杞跟紅棗很貴，煮給你視吃。
時間
45
分鐘
步驟
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●豬排骨選喜歡的部位，喜歡肉多可以選豬上排或梅花排，喜歡啃骨頭可以選肋排。 (如果也是懶的啃骨頭又不愛油膩，可以跟我一樣選肉多的且不油的豬上排)
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●排骨洗淨放滾水汆燙3分鐘後一塊塊沖洗乾淨。 (煮補湯的排骨汆燙過湯頭比較清爽)
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●嵾藥行的藥燉排骨裝在棉布袋打開看看有那些木材。 ●藥材用水洗過2-3次去雜質跟農藥。
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●作法只有一步:全部倒進電鍋內鍋用最後要盛裝的碗裝水量蓋過食材即可。 ●電鍋外鍋2.5杯水按下電鍋約45分鐘後跳起再回來。
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●電鍋跳起後悶30分鐘。 ●打開蓋子用筷子搓最厚的一塊肉能不費力穿透就熟透囉。
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●淋上(50cc米酒)跟額外準備(1.5大匙洗過的枸杞)跟(鹽巴)就完成啦。 (最後加的米酒是提鮮用若吃完要馬上出門就不要加喔) (額外準備的大顆的枸杞純粹個人喜歡枸杞也可不用多加)
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不得不造句練習~ 冷冷天這樣溫順的湯頭不得不歐肉自己蒸的蚌🤣🤣
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人懶無上限一鍋到底簡單補湯都來一碗~ 蒜頭蛤蜊雞湯 https://icook.tw/recipes/399334
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黃金蟲草香菇雞湯 (電鍋料理) https://icook.tw/recipes/399334
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