欖菜冬瓜

sumi
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描述

朋友自種冬瓜香氣濃郁.配重調味料也不會蓋住此風味.
欖菜與冬瓜竟然好搭.多提食材原味.滋味無窮不妨試做囉~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材

步驟

  • 冬瓜去囊削皮切塊灑鹽抓勻備用.

  • 取小鍋子,放入碎,辣椒,酒,味霖及欖菜煮滾出香氣,續放入步驟1冬瓜裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯加蓋用小火煮至冬瓜呈現透明感.

  • 開蓋,偶爾搖晃鍋子,收汁即可.

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