snoopy家的廚房 28 食譜 153 粉絲 追蹤 麻辣粉蒸排骨 描述 粉蒸排骨一上桌,辣豆瓣的鹹甘辣 吸飽湯汁的粉蒸肉,充滿米香 怎麼有點甜甜的,襯底是地瓜 帶出地瓜的溫潤香氣,辣中帶甜。 #家常食材 #豬肉 #家常菜 #麻辣 281 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 軟骨排骨 300g 麻辣蒸肉米粉 適量 地瓜 300g 醃料 醬油 2大匙 辣豆瓣醬 1大匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 薑末 1大匙 蒜泥 少許 步驟 小排骨洗淨,用水漂洗約20分鐘後取出、瀝乾備用。 地瓜切滾刀備用 取一碗,加入薑末、蒜泥、辣豆瓣醬、米酒、醬油、糖、水拌勻再下小排骨略醃30分鐘。 醃好的排骨逐塊沾滿麻辣蒸肉粉,然後排置於地瓜塊上。大火蒸約50分鐘後取出,撒少許香菜。 小撇步 墊底食材還可依喜好變換。如:南瓜、芋頭、馬鈴薯都可以。 1 萬 瀏覽 2013/03/11 發表