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芋頭咖哩雞

芋頭咖哩雞

描述

芋頭控焢芋頭!😜
不愛馬鈴薯,芋頭煮咖哩更濃郁!

8 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 準備材料。
先煮一壺熱水。

    準備材料。 先煮一壺熱水。

  • 1).雞腿切塊,1支分2~3塊,泡熱水(淖水)5分鐘。
2).芋頭、紅蘿蔔去皮洗淨,滾刀切小塊(1.5指節)。
3).薑、洋葱切片,辣椒洗淨切(圓)片。
4).葱洗淨切段,約小指長。
5).雞湯塊泡500 ml 熱水。

    1).雞腿切塊,1支分2~3塊,泡熱水(淖水)5分鐘。 2).芋頭紅蘿蔔去皮洗淨,滾刀切小塊(1.5指節)。 3).、洋葱切片,辣椒洗淨切(圓)片。 4).葱洗淨切段,約小指長。 5).雞湯塊泡500 ml 熱水。

  • 雞肉淖水倒掉,另開兩鍋,熱鍋放油,轉中大火。
1).平底鍋煎芋頭。
2).湯鍋放薑和雞肉煎。

    雞肉淖水倒掉,另開兩鍋,熱鍋放油,轉中大火。 1).平底鍋煎芋頭。 2).湯鍋放和雞肉煎。

  • 1).平底鍋中芋頭翻面,讓每一面微焦。
2).湯鍋內雞肉血水凝固後,加入洋蔥拌炒。

    1).平底鍋中芋頭翻面,讓每一面微焦。 2).湯鍋內雞肉血水凝固後,加入洋蔥拌炒。

  • 1).平底鍋中芋頭微焦後,倒入紅蘿蔔一起煎。
2).湯鍋加入紅咖哩拌炒均勻。

    1).平底鍋中芋頭微焦後,倒入紅蘿蔔一起煎。 2).湯鍋加入紅咖哩拌炒均勻。

  • 把芋頭、紅蘿蔔、辣椒、高湯、椰漿倒到湯鍋中,蓋鍋蓋中火煮15分鐘。

    芋頭紅蘿蔔辣椒、高湯、椰漿倒到湯鍋中,蓋鍋蓋中火煮15分鐘。

  • 試味道,適量加塩或水。
加入葱段,轉大火蓋蓋煮開。
熄火,完成。

    試味道,適量加塩或水。 加入葱段,轉大火蓋蓋煮開。 熄火,完成。

小撇步

我這鍋有點辣,怕辣的就別加(韓式)青辣椒了。
芋頭煎過再煮,特別香、鬆。
這鍋加麵(咖哩湯麵),澆飯(咖哩飯)都好!

8,557 瀏覽
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Even's Kitchen 167 食譜 896 粉絲

放假要幹嘛?我總想著煮啥好?做啥點心呢?人在他鄉,要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做!

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