咖喱雞佐湯圓🎶

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描述

冬至慶團圓,
湯圓吃法創新;
香噴噴的咖喱雞,
佐入圓滾滾的湯圓。
熱呼呼地吃上一大口,
讚嘆⋯過癮啊⋯⋯

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

[醃漬料]

  • 準備食材。先將去骨雞腿肉抹少許鹽巴、黑胡椒粉,醃漬約十分鐘。

    準備食材。先將去骨雞腿肉抹少許鹽巴、黑胡椒粉,醃漬約十分鐘。

  • 準備1000毫升水、煮滾,放入2小塊S&B 金牌咖哩塊(甜味);溶解、拌勻,備用。

    準備1000毫升水、煮滾,放入2小塊S&B 金牌咖哩塊(甜味);溶解、拌勻,備用。

  • 洋蔥去皮、切丁。

    洋蔥去皮、切丁。

  • 馬鈴薯削皮後,切成約0.3公分的薄片。

    馬鈴薯削皮後,切成約0.3公分的薄片。

  • 燒半鍋水,水滾後放入馬鈴薯片烹煮;約煮8分鐘左右(馬鈴薯熟透、可穿透),馬鈴薯片撈起、備用。

    燒半鍋水,水滾後放入馬鈴薯片烹煮;約煮8分鐘左右(馬鈴薯熟透、可穿透),馬鈴薯片撈起、備用。

  • 將去骨雞腿肉放入煮馬鈴薯的水,雞肉入水變色,即可撈出。

    將去骨雞腿肉放入煮馬鈴薯的水,雞肉入水變色,即可撈出。

  • 去骨雞腿肉稍沖水、以紙巾按乾,切適口大小的尺寸。

    去骨雞腿肉稍沖水、以紙巾按乾,切適口大小的尺寸。

  • 湯鍋煮滾半鍋水,烹煮小湯圓。

    湯鍋煮滾半鍋水,烹煮小湯圓。

  • 湯圓煮熟後,撈起備用。

    湯圓煮熟後,撈起備用。

  • 起油鍋,爆香洋蔥丁。

    起油鍋,爆香洋蔥丁。

  • 洋蔥炒至軟化、顏色變透⋯

    洋蔥炒至軟化、顏色變透⋯

  • 將雞肉丁放入鍋,與洋蔥拌炒,時間約2分鐘左右即可。

    將雞肉丁放入鍋,與洋蔥拌炒,時間約2分鐘左右即可。

  • 然後加水淹沒食材,蓋上鍋蓋烹煮5分鐘。

    然後加水淹沒食材,蓋上鍋蓋烹煮5分鐘。

  • 將備用的S&B 金牌咖哩醬(甜味),加入鍋與雞肉烹煮。

    將備用的S&B 金牌咖哩醬(甜味),加入鍋與雞肉烹煮。

  • 中小火烹煮至雞肉入味,時間約15分鐘左右,即可熄火。

    中小火烹煮至雞肉入味,時間約15分鐘左右,即可熄火。

  • 準備餐具、盛適量湯圓。

    準備餐具、盛適量湯圓。

  • 盛入適量烹煮完成的S&B 金牌(甜味)咖喱雞,擺上馬鈴薯片⋯便是一道別具風味的料理。

    盛入適量烹煮完成的S&B 金牌(甜味)咖喱雞,擺上馬鈴薯片⋯便是一道別具風味的料理。

  • S&B 金牌咖哩(甜味)烹煮料理,方便又快速。

    S&B 金牌咖哩(甜味)烹煮料理,方便又快速。

  • 上桌享用,美味可口的咖喱雞佐湯圓。

    上桌享用,美味可口的咖喱雞佐湯圓。

小撇步

*先將咖喱塊與水溶解、再與雞肉烹煮,比較容易控制火候與時間。
*咖喱塊可加多點水烹煮,湯汁鮮美、好喝。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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