蒜茸蒸蝦

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新鮮的蝦清蒸是最好的,湯汁鮮甜味道濃郁呀!蒜茸蒸蝦相當適合季節轉換時品嚐的料理,料理中搭配許多的蒜茸,可以增強免疫力且蝦的營養價值也很高喔~

部落格詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150572

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食材

白蝦或草蝦 12尾
蒜頭 8瓣
青蔥 1支
無鹽奶油 30g
香油 1小匙
辣椒 1/2條(不加味道也很棒喔!我是沒加)
適量
胡椒粉 少許
  • 1蝦洗淨後拭乾,將過長的鬚剪掉,挑去沙筋,劃開蝦背備用。
  • 2奶油置室外成常溫狀(讓奶油自然軟化),蒜頭、青蔥、切成碎末狀。
  • 3將作法2的所有材料與其餘的調味料混合拌勻。
  • 4取作法3均勻塗抹在白蝦背部→裝盤;放入水滾的蒸鍋中,以大火蒸約6分鐘即可。
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2013/03/06 發表 1.6 萬 瀏覽

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