蒜茸蒸蝦
新鮮的蝦清蒸是最好的，湯汁鮮甜味道濃郁呀！蒜茸蒸蝦相當適合季節轉換時品嚐的料理，料理中搭配許多的蒜茸，可以增強免疫力且蝦的營養價值也很高喔～
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食材
白蝦或草蝦
12尾
蒜頭
8瓣
青蔥
1支
無鹽奶油
30g
香油
1小匙
辣椒
1/2條（不加味道也很棒喔！我是沒加）
鹽
適量
胡椒粉
少許
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1 蝦洗淨後拭乾，將過長的鬚剪掉，挑去沙筋，劃開蝦背備用。 -
2 奶油置室外成常溫狀（讓奶油自然軟化），蒜頭、青蔥、切成碎末狀。
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3 將作法2的所有材料與其餘的調味料混合拌勻。
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4 取作法3均勻塗抹在白蝦背部→裝盤；放入水滾的蒸鍋中，以大火蒸約6分鐘即可。
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