新鮮的蝦清蒸是最好的,湯汁鮮甜味道濃郁呀!蒜茸蒸蝦相當適合季節轉換時品嚐的料理,料理中搭配許多的蒜茸,可以增強免疫力且蝦的營養價值也很高喔~

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熱量
食材
白蝦或草蝦
12尾
蒜頭
8瓣
青蔥
1支
無鹽奶油
30g
香油
1小匙
辣椒
1/2條(不加味道也很棒喔!我是沒加)
適量
胡椒粉
少許
  • 1
    蝦洗淨後拭乾,將過長的鬚剪掉,挑去沙筋,劃開蝦背備用。
  • 2
    奶油置室外成常溫狀(讓奶油自然軟化),蒜頭、青蔥、切成碎末狀。
  • 3
    將作法2的所有材料與其餘的調味料混合拌勻。
  • 4
    取作法3均勻塗抹在白蝦背部→裝盤;放入水滾的蒸鍋中,以大火蒸約6分鐘即可。
2013/03/06 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問用電鍋蒸的話,外鍋水量要放多少呢?
謝謝!

6 months ago