helen hsieh 108 食譜 311 粉絲 追蹤 秋茄兩吃(2) 描述 冬瓜配茄子既不用費力咀嚼,也是老少咸宜家常菜,。 #素食 #蔬食 10 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 茄子 1條 冬瓜 1/3片 大蒜 2瓣 調味品 醬油 1.5大匙 砂糖 1大匙 米酒 1大匙 蒜蓉辣椒醬 1小匙 鹽 適量 胡椒粉 適量 步驟 1.食材說明 2.將蒜頭瓣拍碎待用。 茄子切斜片狀,冬瓜先切薄片,再切成小條。 3.先熱油鍋,再入蒜瓣爆香。 茄片入鍋,讓表面吃進油份。 4.再放入冬瓜條,和茄片一起煎。 加入調味品,米酒~醬油~鹽~白糖~胡椒粉等。 5.加入50cc水後,就蓋上鍋蓋燜煮一會。 6.掀鍋蓋後,見冬瓜呈現半透明,就可起鍋裝盤。 小撇步 冬瓜切成薄片後,要再切成小條,易熟也入味。 3,121 瀏覽 2021/12/19 發表