秋茄兩吃（之2）
描述
冬瓜配茄子既不用費力咀嚼，也是老少咸宜家常菜，。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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1.食材說明
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2.將蒜頭瓣拍碎待用。 茄子切斜片狀，冬瓜先切薄片，再切成小條。
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3.先熱油鍋，再入蒜瓣爆香。 茄片入鍋，讓表面吃進油份。
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4.再放入冬瓜條，和茄片一起煎。 加入調味品，米酒~醬油~鹽~白糖~胡椒粉等。
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5.加入50cc水後，就蓋上鍋蓋燜煮一會。
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6.掀鍋蓋後，見冬瓜呈現半透明，就可起鍋裝盤。
小撇步
冬瓜切成薄片後，要再切成小條，易熟也入味。
