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helen hsieh
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秋茄兩吃(2)

秋茄兩吃(2)

描述

冬瓜配茄子既不用費力咀嚼,也是老少咸宜家常菜,。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味品

步驟

  • 1.食材說明

    1.食材說明

  • 2.將蒜頭瓣拍碎待用。
茄子切斜片狀,冬瓜先切薄片,再切成小條。

    2.將頭瓣拍碎待用。 茄子切斜片狀,冬瓜先切薄片,再切成小條。

  • 3.先熱油鍋,再入蒜瓣爆香。
茄片入鍋,讓表面吃進油份。

    3.先熱油鍋,再入瓣爆香。 茄片入鍋,讓表面吃進油份。

  • 4.再放入冬瓜條,和茄片一起煎。
加入調味品,米酒~醬油~鹽~白糖~胡椒粉等。

    4.再放入冬瓜條,和茄片一起煎。 加入調味品,米酒~醬油~鹽~白糖~胡椒粉等。

  • 5.加入50cc水後,就蓋上鍋蓋燜煮一會。

    5.加入50cc水後,就蓋上鍋蓋燜煮一會。

  • 6.掀鍋蓋後,見冬瓜呈現半透明,就可起鍋裝盤。

    6.掀鍋蓋後,見冬瓜呈現半透明,就可起鍋裝盤。

小撇步

冬瓜切成薄片後,要再切成小條,易熟也入味。

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helen hsieh 108 食譜 312 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士。 歡迎大家交流心得!

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