「鹹冬瓜」肉餅蒸「鮮冬瓜」


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就為了在稀飯裡淋【鹹冬瓜肉餅蒸鮮冬瓜】的湯汁,所以刻意將稀飯煮得稠稠的,鹹冬瓜蒸肉甘甜美味的湯汁,和著稠稠的稀飯吃,稠度反而剛好了,這時候,反倒覺得其他的配菜都是多餘的^^

食材
2大匙
450g
200g
20g
1小匙
20g
2大匙
1小匙
1大匙
  • 1
    大蒜拍碎,和絞肉、鹹冬瓜一起再稍微剁幾下,將鹹冬瓜、蒜末和絞肉融合一起
  • 2
    加1大匙醬油、糖1小匙和1小匙沙拉油抓勻
  • 3
    冬瓜削皮,依瓜型分切16小塊,整齊排放深盤裡
  • 4
    將鹹冬瓜肉餡塞在冬瓜塊中心,並且輕輕壓平
  • 5
    取嫩薑末均勻撒在肉餡上,和冬瓜邊邊的縫隙裡,加入1大匙醬油、米酒,移入加蒸墊的電鍋裡,外鍋3杯水蒸即可。
小撇步

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2014/05/12 發表 8,487 瀏覽
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討論共 1 則

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請問鹹冬瓜如何製作?

2 years ago
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作者回應

Sagee031006:
我是在乾貨店買現成的(玻璃罐裝),超市應該也會有,因為它是廚房經常用得到的食材喔:)

2 years ago

大家都在查

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