「鹹冬瓜」肉餅蒸「鮮冬瓜」

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就為了在稀飯裡淋【鹹冬瓜肉餅蒸鮮冬瓜】的湯汁,所以刻意將稀飯煮得稠稠的,鹹冬瓜蒸肉甘甜美味的湯汁,和著稠稠的稀飯吃,稠度反而剛好了,這時候,反倒覺得其他的配菜都是多餘的^^

食材

醬油 2大匙
食材: 5
絞肉 450g
鹹冬瓜 200g
大蒜 20g
沙拉油 1小匙
嫩薑末 20g
調味料: 3
醬油 2大匙
1小匙
米酒 1大匙
  • 1 大蒜拍碎,和絞肉、鹹冬瓜一起再稍微剁幾下,將鹹冬瓜、蒜末和絞肉融合一起
  • 2 加1大匙醬油、糖1小匙和1小匙沙拉油抓勻
  • 3 冬瓜削皮,依瓜型分切16小塊,整齊排放深盤裡
  • 4 將鹹冬瓜肉餡塞在冬瓜塊中心,並且輕輕壓平
  • 5 取嫩薑末均勻撒在肉餡上,和冬瓜邊邊的縫隙裡,加入1大匙醬油、米酒,移入加蒸墊的電鍋裡,外鍋3杯水蒸即可。
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2014/05/12 發表 6,998 瀏覽

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