
家常素菜(7)三姑賞荷(五辛素)
helen hsieh夏日炎炎,半湯半汁的「三姑賞荷」就可當成一餐。
食材:絲瓜、金針菇、白玉菇...、食鹽、薑、香油、蒜、白胡椒、雞蛋、米酒、枸杞
夏日炎炎,半湯半汁的「三姑賞荷」就可當成一餐。
食材:絲瓜、金針菇、白玉菇...、食鹽、薑、香油、蒜、白胡椒、雞蛋、米酒、枸杞
麻糬茄子+茄汁肉醬+雙色起司=小朋友最愛
食材:麻糬茄、豬絞肉、白胡椒、洋蔥、食鹽、義大利茄汁、小磨坊羅勒葉、蒜頭、雙色焗烤起司
清明吃過「潤餅」,處理剩餘食材。
食材:春卷皮、雞蛋、蔥花、春卷餘料、麵條
前天購買大體積的「培根鹹麵包」,餡料很豐富,存放在冰箱有兩三天,於是突發奇想...。
食材:培根起司鹹麵包、雞蛋、胡椒粉
為中元節的供品「鰻魚罐頭」,找一個新的出路。
食材:豆豉鰻魚罐頭、青蔥、米酒、雞柳肉、白胡椒、雞蛋、醬瓜
婆婆回憶:60多年前的澎湖,土地貧瘠物產不多,鄉村婦女在「坐月子」時,除了三餐有固定的魚湯之外,一碗老薑麻油的麵線,最多再加兩顆雞...
食材:雞蛋、薑絲、黑糖、麻油、食用油、麵線
上次的自製「櫻桃醬」早吃完了,在超市買到進口藍莓,於是就做「藍莓醬」。 早餐先來抹麵包,剩下再做磅蛋糕。
食材:藍莓、白糖、寒天粉(洋菜粉)
自上星期做了「櫻桃果醬」後,每天就搭配「無糖優格」,眼看即將消耗殆盡,趕緊做1個「櫻桃磅蛋糕」。
食材:自製櫻桃醬、糖、森永鬆餅粉、雞蛋、優格、安佳無鹽奶油
20多年前蘇聯剛解體,走在莫斯科街頭,沒有熟悉的文字,唯一能辨識就只有大M字體的「麥當勞]招牌。 店內賣的「櫻桃派」,滿滿的櫻桃果...
食材:櫻桃、砂糖、君度酒
幾度在黃昏市場裡,搜尋不到「澎湖菜瓜」,仍然欠缺了記憶中的重要環節。
食材:台灣絲瓜、蝦米、胡椒粉、青蔥、鹽、蘿蔔糕、香油、雞蛋、紫菜、蒜
幾百年來澎湖人都是靠海吃海,就在菜園砂質土壤裡,自栽自種幾樣農作物:如花生、地瓜,還有蘿蔔...等,作出簡單的日常三餐。 近年觀光...
食材:白蘿蔔、小管乾、米酒、蒜頭、糖、三層豬肉、醬油、鹽
夏日炎炎,中午只喝碗「骰子豆腐蔬菜湯」,就覺腹中飽足。
食材:板豆腐、菇類(蘑菇、金針菇...等)、鹽、蕃茄、香油、薑絲、胡椒粉、蝦米、米酒、蔥段、蒜片、絲瓜
澎湖的土壤貧瘠,自古以來,不消耗太多水份的花生、高粱與地瓜...等作物,才能適應澎湖土質與環境。 夏季菜園裡的絲瓜、蕃茄與加寶瓜....
食材:南瓜(金瓜)、高麗菜、米酒、盒裝肉絲、鹽、蔥段、胡椒粉、盒裝香菇、福壽牌蔥油、小管乾、蝦米
聽資深中醫師說:食材中除了白蘿蔔之外,還有絲瓜也是屬於涼性的蔬菜,最好加些生薑來平衡。
食材:雞蛋、絲瓜、鹽、杏鮑菇、香油、薑絲、米酒、枸杞、白胡椒
這是澎湖人的家傳食譜,若是台灣人去小島觀光,走進小吃店,都可以品嚐這道鮮味。
食材:紫菜(現撈的更好)、粉絲、鹽、鮮蝦仁、米酒、鮮小管、香蒜粒(小磨坊)、肉絲、白胡椒(小磨坊)、蔥段、玄米油、香菇絲、香蔥油(福壽牌)、紅蘿蔔、豆薯(洋地瓜)、甜豆、蝦米乾、蒜片
因在冰箱翻到剩餘的「調理起司粉」,所以臨時起意來試作。
食材:洋芋、起司粉、麵粉、披薩用起司、奶油、玄米油
小朋友向來排斥青椒,故以豆瓣醬來調味,才能掩護青椒的強烈氣味。
食材:梅花肉片、青椒、豆瓣醬(不辣))、蒜、糖、日本圓茄、鹽、醬油、米酒、胡椒粉
今年的春天3月,在窗台的花盆裡,冒出一棵南瓜苗,於是開窗時就澆澆水...。 直到4月中,張網就攀爬的南瓜藤,開始見到黃色大花朵陸續...
食材:南瓜花(公花)、日本圓茄、麵粉、雞蛋、食鹽、白胡椒粉、糖粉