冒牌廣東皮蛋粥~
打擊剩菜系列(3)
冒牌廣東皮蛋粥~ 打擊剩菜系列(3)

記得幼時,每每牙疼或嘴破食不下嚥的時候,奶奶就煮「皮蛋粥」讓我一人獨享,奶奶的老家汕頭人都是這麽說,皮蛋粥可以消腫退火,。

食材:絲瓜、皮蛋、剩飯、鹹蛋、自製醃嫰薑、雞蛋(可增減)

  • 7 說讚
五彩時蔬燴雞球~
打擊剩菜系列(2)
五彩時蔬燴雞球~ 打擊剩菜系列(2)

冰箱有碗剩菜「蕃茄炒雞柳」, 為了搭配再利用, 因此再做一道「五彩時蔬燴鷄球」。

食材:冷凍雞肉球、小蕃茄、蕃茄醬、小黃瓜、鹽、鳳梨罐頭、白胡椒、蒜頭、食油

  • 12 說讚
不像「大阪燒」嗎?
~打擊剩菜系列(1)
不像「大阪燒」嗎? ~打擊剩菜系列(1)

目標:消滅冰箱的剩菜!

食材:雞蛋、低筋麵粉、披薩用起司、鹽、胡椒粉、剩菜、培根

  • 8 說讚
超市罐頭入菜(4)
[海陸三味]
超市罐頭入菜(4) [海陸三味]

因應疫情漸緩後, 如何消滅家中囤積的罐頭?

食材:五花肉、紅燒小管罐頭、醬油、海帶結、米酒、蒜頭

  • 11 說讚
超市罐頭入菜(3)
開胃小菜~a
超市罐頭入菜(3) 開胃小菜~a

處理拜拜完後的罐頭,設法消除罐頭的「鐵皮味」,簡單就可上桌。

食材:長豆、紅燒小管罐頭、蒜蓉辣椒、蒜頭、鹽、米酒

  • 4 說讚
第4個「巧克力蛋糕」
第4個「巧克力蛋糕」

這是標準的用量, 半個月前買了可可粉,不能不繼續多做幾次「巧克力蛋糕」。

食材:低筋麵粉、可可粉、無鹽奶油、糖、鮮奶、雞蛋

  • 23 說讚
香蕉+乳加巧克力=蛋糕
香蕉+乳加巧克力=蛋糕

簡單說,就是加上香蕉的「巧克力海綿蛋糕」。

食材:低筋麵粉、純可可粉、乳加巧克力、糖、熟香蕉、無鹽奶油、雞蛋、鮮奶

  • 16 說讚
乳加巧克力+磅蛋糕
乳加巧克力+磅蛋糕

簡易使用「純可可粉」快手做出蛋糕本體。

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、乳加巧克力、純可可粉、鮮奶、泡打粉、糖

  • 24 說讚
雙「嬌」烤布丁
雙「嬌」烤布丁

先破題: 香蕉+焦糖 = 就是「雙嬌」布丁

食材:雞蛋、香蕉、水、鮮奶、砂糖、黑糖

  • 14 說讚
MILO~巧克力蛋糕
MILO~巧克力蛋糕

應用「milo」做出一個巧克力夾心蛋糕

食材:無鹽奶油、雞蛋、巧克力90公克、低筋麵粉、糖、即溶MILO

  • 26 說讚
家常素菜(6)
五色祥雲
家常素菜(6) 五色祥雲

佛菩薩腳踏五色雲朵而來,其中象徵白雲的「豆薯」又清脆可口。

食材:豆薯(洋地瓜)、黑木耳、鹽、荷蘭豆莢、白胡椒粉、紅蘿蔔、香油、菇類、米酒

  • 7 說讚
簡易的美式「蘋果派」
簡易的美式「蘋果派」

分開思考:派皮與蘋果餡

食材:消化餅乾(派皮)、無鹽奶油(派皮)、蘋果、糖、肉桂粉、麵粉、雞蛋、牛奶

  • 32 說讚